DES JARDINS. 2o3 



se contenter de le couper en deux avec le tranchant do 

 la bêche, comme t'ont quelques personnes ^ car, au lieu 

 de l'avoir détruit, il aurait multiplie son être , ces ani- 

 maux ayant, comme les polypes, la faculté singulière 

 de se reproduire entiers d'une de leurs parties. Il doit 

 briser les mottes à mesure qu'elles se montrcuL , unir et 

 niveler son ouvrage -, enfin , si en entonçant un bâton 

 dans dififérens endroits on rencontrait de la résistance , 

 qu'en donnant quelques coups de bêche après l'ou- 

 vrier et ramenant à la superficie la terre qu'il a mise 

 dessous, on trouvât des pierres, des racines ou des 

 mottes , on serait forcé de conclure qu'il n'a pas soigné 

 convenablement son travail. 



Quelquefois on cultive dans des terrains tellement 

 rocailleux, que le labour ne peut pas se faire à la bêche, 

 au moins pendant les premières années , c'est-à-dire , 

 jusqu'à ce que le sol soit déblayé j alors on se sert de 

 la houe et de la pioche pour entamer le terrain , et de 

 la brouette ou du panier pour enlever les pierres -, le 

 travail n'en demande pas moins les mêmes soins et la 

 même profondeur que celui fait à la bêche. Un bon la- 

 bour se fait en automne et au printemps. 



Le binage est un labour qui se répète plusieurs fois 

 par an, afin d'ouvrir les pores de la terre, de l'ameu- 

 blir à une certaine profondeur, de la rendre plus propre 

 à s'emparer des influences atmosphériques , et de dé- 

 truire les herbes parasites qui s'emparent de ses sucs 

 nourriciers au détriment des plantes cultivées. Le 

 binage, se faisant pendant que le terrain est occupé, 

 demande des précautions afin de ne pas froisser ni dé- 

 couvrir les racines des plantes ou blesser leur collet, 

 leur feuillage ou leurs tiges. Le temps auquel on doit biner 

 est aussi d'une grande importance 5 si dans les grandes 

 sécheresses on ouvrait les pores de la terre, ce serait 

 le moyen de faire évaporer un reste d'humidité indis- 

 pensable à la végétation , et cette opération serait alors 



