2o4 DES JARDINS. 



préjudiciable. Si, au contraire, on binait pendant des 

 vents froids , des givres , des neiges ou des geldes , on 

 refroidirait le sein de la terre , la fermentation s'arrête- 

 rait , et les plantes en souffriraient considérablement. Il 

 ne faut donc faire cette opération que lorsque les in- 

 fluences atmosphériques sont favorables à la végéta- 

 tion. 



Quant à la profondeur d'un binage , elle doit se cal- 

 culer sur la nature des plantes cultivées. Celles dont les 

 racines pivotent verticalement sans jeter beaucoup de 

 chevelu sur les côtés , peuvent être binées plus profon- 

 dément que celles dont les racines tracent ou s'écartent 

 beaucoup. On se sert ordinairement de la binette, d'une 

 petite pioche ou d'une petite houe pour exécuter ce tra- 

 vail ; la seule chose à observer , c'est que la largeur de 

 la lame soit en harmonie avec la distance existant entre 

 chaque plante, afin de ne pas être exposé à en couper 

 si l'instrument était trop large , ou à perdre du temps, 

 ce qui arriverait s'il était trop petit. 



C'est en faisant les labours et les binages que l'on 

 amende les terres, c'est-à-dire, qu'on y incorpore 

 les engrais qui conviennent à chacune ; comme nous 

 l'avons dit , page i^5 , on étend les fumiers à la surface, 

 et on les enterre à la bêche ou à la binette. 



Le serfouissage se fait encore plus souvent que le 

 binage, puisqu'il a pour but d'empêcher la germination 

 et la croissance des mauvaises herbes, d'enlever celles 

 qui ont poussé depuis le dernier binage , d'empêcher la 

 terre de se plomber ou se battre par les pluies , ou de 

 briser la croûte dure qui s'est formée à la surface du sol. 

 Du reste, cette opération se fait dans les mêmes princi- 

 pes que la précédente , et ne saurait être trop souvent 

 répétée. 



Le rdtelage a pour but de donner un coup d'œil de 

 propreté à la terre, en unissant sa surface. Le ràtclage se 

 fait principalement après avoir labouré, avant ou après 



