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murs en pierres ou en bricjues, ayant deux pieds tle hau- 

 teur, sur un (1 épaisseur. Quelquefois eneore on creuse 

 dans ]a terre, mais on élève ce mur contre les parois du 

 trou ; ou enfin, on se contente d'un simple encaissement 

 en planches. 



Les avantages des couches sourdes sont de demander 

 moins de temps et de soins pour Jes faire , et de fournir 

 plutôt du terreau , parce qu'on a la facilité d y laisser le 

 lumier s'y consommer un temps convenable pendant le- 

 quel on cultive dessus des plantes qui demandent ])eu ou 

 ponit de chaleur. Mais aussi elles ont l'inconvénient de 

 se refroidir plus vite que les autres. 



Des couches bordées. Après avoir marqué , avec des 

 piquets et un cordeau , la place qu'une couche doit oc- 

 cuper, on y étend un premier lit de fumier chaud , com- 

 posé de grande litière. Avec une foufche on retrousse la 

 paille sur les côtés, de manière à ce que tous les bouts 

 se trouvent en dedans, et que le surplus fasse une espèce 

 de dos en dehors sur les côtés • on refait un second lit 

 que l'on range de même, puis on unit, on bat avec la 

 fourche, et on piétine en reportant un peu de fumier 

 dans les endroits où il en manquerait pour que l'épaisseur 

 lût parfaitement égale. La couche doit être également 

 garnie partout ; car , s'il en était autrement , quand elle 

 s'afïaisserail , elle le ferait plusdans les endroits faibles, et 

 le terreau de dessus formerait des trous ou s'entasserait 

 dans ces places. On continue à ranger des lits les uns sur 

 les autres jusqu'à ce qu'elle ait la hauteur suOisante. Il 

 est essentiel décharger davantage le milieu; car, sans 

 cela, ils formeraient des creux à cause de la grande épais- 

 seur que la paille ployée donne aux côtés. Après qu'elle 

 a été bien marchéeetpiétinée, on l'arrose s'il est néces- 

 saise , et on la charge aussitôt de terreau , que l'on ne 

 dresse et unit qu'au moment de semer, c'est-à-dire, quand 

 la plus forte chaleur est passée. On se sert pour cela 

 d'une planche large de dix pouces ou un peu plus, que 



