PHYSIOLOGIE. 345 



Des bulbes et tubercules. 



Pendant fort long-temps les cultivateurs , et même 

 les botanistes , ont confondu les liulbes ou ognons , ainsi 

 que les tubercules, avec les racines. Comme nous l'avons 

 dit , ce sont de véritables bourgeons. La bulbe consiste 

 en un plateau large et plat , assez mince , horizontal , 

 cmeltnnt les racines à sa partie inférieure, et portant 

 au miiieude sa partie supérieure des rudimens des feuilles, 

 de la liampe et des fleurs 5 le tout est enveloppé de plu- 

 si(3urs rangs d'écailles très-larges ou circidaires , ou 

 étroites et imbriquées, formées par des feuilles avortées. 

 Les buibilles ou soboles n'eu diirèrentcpie parce qu'elles 

 naissent sur différentes parties aériennes de la plante. 

 Les tubercules sont des réceptacles charnus , des espèces 

 de collets très-développés, qui émettent des bourgeons 

 sur plusieurs points de leur surface , ainsi que des 

 racines. 



Des feuilles. 



Avant leur développement elles sont renfermées danjj 

 le bouton où elles sont pliées d'une manière déterminée 

 par l'espèce de plante , et toujours invariable. La face 

 supérieure d'une feuille est ordinairement plus lisse, 

 plus verte, couverte d'un épiderme plus adhérent et 

 moins criblé de pores. La face inférieure , souvent cou- 

 verte de duvet ou de poils , est percée d'un grantl 

 nombre de très-petits trous qui sont les orifices des 

 vaisseaux intérieurs du végétal , par où il absorbe les 

 fluides répandus dans l'air et la nourriture qu'ils cha- 

 rient avec eux. Ces deux surfaces constituent le limbe , 

 réseau formé par les ramifications du pétiole anastomo- 

 sées , et dont les mailles sont remplies par du tissu cel- 

 lulaire ou parenchyme. C'est dans ce parenchyme que 

 s'opère principalement la décomposition de l'acide car- 

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