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CHAPITRE VII. 



DE l'aménagement DES JAUDINS, OU TRATAUX DONT LE 

 JARDINIER DOIT s'oCCUPER EN CHAQUE SAISON. 



Nous allons exposer ici , autant que possible dans 

 leur ordre naturel, les travaux que le jardinier doit suc- 

 cessivement exécuter dans ses cultures. Nous ne les don- 

 nerons pas mensuellement, parce que notre ouvrage n'é- 

 tant pas écrit pour une province en particulier, mais pour 

 l'Europe entière , on conçoit que la dillérence des cli- 

 mats et des températures doit faire varier beaucoup l'é- 

 poque précise des travaux. Outre cela , les variations de 

 température que Ton remarque dans les saisons selon 

 les années, sutliraient seules pour empêcher qu'un calen- 

 drier pût être fait avec précision. Dans tous les cas, c'est 

 donc à rinlelligence du jardinier à savoir saisir le temps 

 opportun pour chaque chose. Pour ne pas manquer d'exac- 

 titude , nous ne devons donner ici que des généralités. 

 Nous ne présentons celte espèce de tableau que comme 

 un mémorial à consulter, afin de prémunir l'amateur 

 contre des oublis qui pourraient quelquefois retarder ses 

 jouissances d'une année , et nous n'y attachons pas d'au- 

 tre importance. 



Du jardin potager. 



C'est pendant l'hiver que le jardinier qui cultive les 

 légumes doit accomplir ses travaux les plus importans , 

 car d'eux dépendront les produits de primeur qu'il ob- 

 tiendra dès les premiers jours de printemps. Au com- 

 mencement de cette saison il établit ses couches et les 

 tient plus étroites que dans d'autres temps, afin que 

 les réchauds qu'il sera obligé de renouveler souvent 



