308 Pflanzenernährung und Pflanzengifte. [88 78, 79 
Da die Waldböden keine oder nur geringe Mengen von Salpeter- 
ſäure (Seite 223) enthalten, ſo müſſen die Bäume ihre Stickſtoffnahrung 
anderen organiſchen Stoffen entnehmen. Verſuche haben bewieſen, daß 
auch Ammoniak und einige andere ſtickſtoffhaltige organiſche Verbin⸗ 
dungen aufgenommen werden können. In welcher Weiſe die Stickſtoff— 
ernährung der Waldbäume erfolgt, iſt noch nicht genügend feſtgeſtellt. 
§ 79. 4. Das Waſſer. 
Zu den unentbehrlichen Grundbedingungen einer gedeihlichen Ent— 
wickelung der Pflanzen gehört eine genügende Menge von tropfbar- 
flüſſigem Waſſer. Die Pflanze nimmt ihren Bedarf aus dem Boden 
mit Hülfe der Wurzeln auf. 
Die Bedeutung des Waſſers für das Pflanzenleben iſt eine doppelte. 
Es iſt ein direktes Nährmittel der Pflanze; die hierbei ver- 
brauchten Waſſermengen treten aber völlig zurück gegen jene, welche 
als Löſungsmittel der anorganiſchen Stoffe, ſowie zur Erzeugung der 
Gewebeſpannungen im Pflanzenkörper aufgenommen und meiſt wieder durch 
die Spaltöffnungen der Blattorgane ausgeſchieden und verdunſtet werden. 
Zur Bildung der organiſchen Subſtanz verbraucht die Pflanze nicht 
unerhebliche Waſſermengen. Der in jener enthaltene Waſſerſtoff ent⸗ 
ſtammt wohl ausſchließlich dem aufgenommenen Waſſer. Bei der 
Aſſimilation werden die organiſchen Stoffe aus Kohlenſäure und Waſſer 
unter Austritt von Sauerſtoff gebildet. Die gebräuchliche Zerſetzungs⸗ 
gleichung, beziehentlich Bildungsgleichung der Kohlehydrate bringt dies 
zur Auſchauung: 
n CO + HO = mnCH O n0,. 
Der Waſſerbedarf der Pflanzen iſt ein ſehr verſchiedener und 
ſowohl für die einzelnen Arten wie auch für die Individuen nach 
Temperatur, Entwickelungszuſtand und dem vorhandenen Waſſervorrath 
ein wechſelnder. Bei feuchter Luft und bei reichlichem Waſſergehalt 
der Pflanze ſind die Spaltöffnungen der Blattorgane geöffnet, es wird 
ſogar Waſſer in flüſſiger Form ausgeſchieden, bei trockener Luft ſchließen 
ſich dagegen die Spaltöffnungen und ſetzen ſo die Verdunſtung erheb— 
lich herab. 
Man hat daher für die Pflanzen ein Minimum des Waſſer— 
bedarfs, welches zur Erhaltung und Fortführung der Lebensfunktionen 
hinreicht und ein Maximum des Waſſerverbrauches zu unter— 
ſcheiden, welches dann vorliegt, wenn der Pflanze zu allen Zeiten ein 
reichliches Quantum von Waſſer zur Verfügung ſteht. 
Die Größe des Waſſerverbrauches der Pflanzen iſt wiederholt 
unterſucht worden. Natürlich beziehen ſich alle dieſe Zahlen nur auf 
relative Verhältniſſe und können niemals als abſolute Werthe dienen. 
