L'ŒIL DE L.\ JUSTICE. 



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LAIT PUR DE VACHE 



C'est le lait normal tel qu'on l'aperçoit entre deux 

 lamelles de verre, lorsque l'on regarde par transpa- 

 rence une couche d'un dixième de millimètre d'èpais- 



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Fig. 22. Lait pur de vache. 



seur. Ces globules arrondis et diaphanes sont formés 

 par de la matière butyreuse, facile à reconnaître. Mais 

 le microscope n'apprend rien sur la composition du 

 fluide visqueux translucide où ils nagent. 



