L'ŒIL DE LA JUSTICE. 



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CHOCOLAT NATUREL 



Toutes les parties de la fève du cacaotier se retrou- 

 vent en petits fragments dans la pâte. On reconnaît 

 en a des fragments de tissu cellulaire de la fève, enb 



Fig. 26. — Chocolat naturel. 



des portions de l'enveloppe, en c des fragments du 

 germe, enfin en d et en e des grains isolés de la fécule 

 particulière qu'elle renferme. 



