L'ŒIL DE LA JUSTICE. 



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SAGOU VERITABLE 



Il est très-rare que le sagou nous arrive dans un état 

 de pureté comparable à celui de l'échantillon que nous 

 représentons ici. Cette substance se prépare de la même 

 manière que la fécule de la pomme de terre, mais, 



Fig. 56. — Sagou véritable. 



au lieu d'être extraite du tubercule si commun dans 

 nos pays, elle est tirée de la moelle d'une plante exo- 

 tique de la tamille des cycadées, qui a le port d'un pal- 

 mier. La forme des grains est si caractéristique qu'il 

 est impossible de les confondre avec ceux qui pro- 

 viennent d'aulres plantes. 



