Diffusion, Osmose und Turgor. 21 



Dextrin, Harze, (Me usw., die z. T. in der Pflanz eine weite Ver- 

 breitung besitzen. 



Verwendet man bei einem zweiten Versuch zum Ftillen der 

 Hohlung Starkemehl, so tritt kein Wasser aus den Rtibenzellen aus, und 

 die Starke bleibt se,lbst nach Tagen trocken. 



Wasserundurchlassige Membranen verhindern osmotische Prozesse. 

 Uberstreut man z. B. unverletzte pralle Kirschen mit Zucker, so geben 

 sie kaum Wasser ab, weil ihre Oberhaut infolge 

 der Einlagerung von Fett und Wachs (Kutini- 

 sierung) Wasser nicht passieren lafit. 



Zum Schlufi sei noch erwahnt, dafi die wasser- 

 entziehende Kraft des Zuckers auch in der Volks- 

 medizin mehrfach benutzt wird. Man hohlt einen 



Rettig aus, durchsticht seinen Boden mittels eines 



Abb. 8. Mohrrube, 

 Stiftes und fiillt Zucker ein. Der Zuckersait, Kopfteil. Zu einem 



welcher bald unten aus dem Loch herausfliefit, osmotischen Versuch 



hergerichtct. Ungefahr 

 schmeckt nacli Rettig und wird als Hustenmittel na t. Gr. 



verwendet. Dem Zucker hat sich schliefilich Zell- 

 saft beigemischt, weil die die Hohlung umgebenden Zellen infolge der 

 sehr hohen Konzentration des Zuckers abgetotet sind und deshalb den 

 Zellsaft austreten lassen (s. auch Rotkohlversuch). 



Ersetzt man den schmelzenden Zucker rechtzeitig wieder durch 

 t'esten, so wird schliefilich dem schrumpfenden Rettich osmotisch fast 

 alles Wasser entzogen. 



Endosmose nacli Dnt rochet (endo == innen). Das Kugelrohr 

 (Abb. 9) ist unten durch eine Schweinsmembran sorgfaltig abge- 

 schlossen. Man fullt von oben her starke (bis 70<>/o), mit Indigokarmin 

 gefarbte Zuckerlosung, hochprozentigen Alkohol oder Kupfersulfatlosung 

 ein und taucht das Gauze in ev. angewarmtes Wasser, so dafi der Fltis- 

 sigkeitsspiegel innen und auBen gleich hoch steht. Endosmotisch tritt 

 Wasser durch die Membran in das Innere des Rohres, so dafi oft schon 

 nacli l / 2 Stunde ein Steigen der Fliissigkeit im Innern des Rohres zu 

 beobachten ist. Nach einigen Tagen tritt ein Sinken der Fliissigkeits- 

 siiule ein, weil die Membran in merklichem Mafie auch Molektile in um- 

 gekehrter Richtung, d. h. von innen nach aufien, durchtreten iafit, wo- 

 durcli die osmotische Saugkraft der Innenfliissigkeit nachlafit. 



Nach Entleerung und Reinigung ist der Apparat fur spatere Ver- 

 suclie ohne weiteres wieder gebrauchsfertig. 



Kiinstliche Zelle nach Kolkwitz. In dem cben beschriebenen 

 Experiment kommt die Wirkung der Osmose bei rein physikalischer 

 Versuchsanordnung zum Ausdruck. Im folgenden sollen einige Versuche 

 beschrieben werden, die sich mehr an die Verhaltnisse in der Pflanzen- 

 zelle anlehnen. Wenn man die osmotisch wirksame Fliissigkeit ollseitig 

 abschliefit, so mufi sich die Wirkung der Wasseraufnahme durch die 



