Wachstum, Bewegung und Reiz. 75 



in folgender Weise abspielt : Zuerst sahen wir, wie aus der Kohlen- 

 saure das Kohlenhydrat Zucker entsteht und wie die osmotischen Pro- 

 zcssc in der Pflanze wesentlich durch das Vorhandensein von Zucker 

 bedingt sein konnen. Dann behandelten wir die Umwandlung des Zuckers 

 in Starke, 01, Zellulose usw. 



Endlich erkannten wir, daB Zucker ein wesentlicher Bestandteil bci 

 der EiweiBsynthese ist und schlossen dann, nach Erledigung des Ab- 

 schnittes: ,,Wasser und Luft in der Pflanze", mit dem Kapitel At- 

 mung, durch wel'che die aufgebauten Molekiile schlieBlich wieder bis 

 zur Kohlensaure, von der wir ausgingen, zertrtimmert wurden. 



Die folgenden Gruppen haben die bisher geschilderten Vorgange zur 

 Voraussetzung und behandeln hauptsachlich die besonderen Fahigkeiten 

 des Protoplasmas in bezug auf Gestaltung, Reizvorgange und Ver- 

 jiingung. 



VIII. Gruppe. Wachstum, Bewegung und Reiz. 



Allgemeines fiber Quellung und Wachstum. Die Vorgange 

 beim Wachstum sind besonders leicht verstandlich, wenn man zuvor 

 die Erscheinung des Quell ens (an Starke, Holz, EiweiBkristalloiden 

 usw. ) uaher betrachtet hat. Besonders genaue Untersuchungen in dieser 

 Kiclitung liegen an Stark ekornern und Zellulosehauten vor. 



Die Bausteine der Membranen sind kristallinisch and werden nach 

 Naegeli als Micellen bezeichnet 1 ). 



Die. Micellen sind nach rontgenphotographischen Studien von Her- 

 zog u. Janke (1) [vgl. auch Zsigmondy (1)] experimentell nachge- 

 wiesen und als zum rhombischen System gehorig erkannt worden. 

 Sie werden auf etwa 1 / 100 n (= 0,00001 mm) Breite und vielleicht 

 gegen 1 M Lange geschatzt. 



In den w T ,asserdurchtrankten Membranen nimmt man nach Nae- 

 geli u. Schwendener die Micelle als allseitig von Wasserhiillen um- 

 geben an. Beim Wasserverlust verschmalern sich diese Hiillen oder 

 ve.rsclrwiiiden ganz, wahrend sie sich bei der Quellung wieder einstellen. 



Die Quellung ohne Strukturveranderung kann bis zur Herstellung 

 des urspriinglichen Zustandes riickgangig gemacht werden. 



Beim Behandeln mit heifiem Wasser oder sonstigen Quellungsmit- 

 teln tritt bei manchen Objekten Quellung mit Strukturveranderung 

 ein, .z. B. bei Starke, wenn sie verkleistert. Dieser Vorgang ist 

 nicht riickgangig zu machen. 



Bei der Quellung findet keine Gewichtszunahme der festen 

 Bestandteile statt, im Gegensatz zum Wachstum der Zellen. Bei man- 

 chen Quellungsvorgangen iiberwiegt das Wasser so erheblich, daB form- 



1) micella = Diminutiv von mica, Kriimchen. 



