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Teil B. Kryptogamen. 



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6 H 12 O 6 = C 4 H 8 O 2 + 2 H 2 -f- 2 CO 2 (auch Rohrzucker ist verwendbar). 

 Trauben- Butter- 

 zucker saure 



Nach O. E m m e r 1 i n g (2) koche man Milch und bringe sie in fest ver- 

 schlossene Flaschen. Beim Aufbewahren bei ca. 37 C tritt eine sehr lebhafte 

 Buttersauregarung ein, deren gasfb'rmige Produkte bisweilen die Flaschen 

 zertriimmern. In diesem Falle wird die Buttersaure aus Milchsaure (C 3 H 6 O 3 ) 

 gebildet. (Methode nach Botkin.) 



Der Buttersaurebazillus findet sich in den meisten Erdbodenarten. 

 Er entwickelt sich obligat anaerob, d. h. ohne Gegenwart von Sauerstoff. 

 Es scheint aber auch Arten zu geben, welche aerob Buttersaure erzeugen. 

 Anaerobe Bakterien scheiden vermutlich Stoffe aus, welche begierig 

 Sauerstoff anziehen und dadurch eine chemische Schutzhtille fur die 

 Zellen bilden. 



Die Stabchen des Bacillus amylobacter sind beweglich und chemo- 

 taktisch (z. B. positiv fur Fleischextraktlbsung) ; bei der Sporenbildung 



(die alien Arten der Gat- 

 tung Bacillus eigentiimlich 

 ist) werden sie, wie Abb. 78 

 zeigt, meist spindelformig, 

 keulig oder trommel- 

 schlagelfbrmig. Sie ver- 

 mbgen den freien Stick- 

 stoff der Luft zu assimi- 

 lieren und sind vielleicht 

 im Verein mit Axotobacter 

 an der stickstoffberei- 



chernden Wirkung der Brache des Bodens beteiligt. Bei der Flachsrotte 

 nehmen sie an der Zersetzung der Pektinsubstanzen teil (s. S. 38). 



Wegen Herstelhmg von Reinkulturen der Anaerobien vgl. Abe 1(1). 



Nach Herzfeld und Paetow sind Butter- und Milchsaureerreger 



Schadiger von Zuckersirupen. Man kann nach den genannten Autoren 



ihreschadigenden Wirkungen durch Zusatz von FluBsaure, Fluorammonium 



und Fluornatrium hemmen. 



Bacillus calfactor, Heizungsbazillus. Dieser Spaltpilz ist in 

 erster Linie an der Selbsterwarmung des Heus (Miehe) beteiligt, in 

 welchem er bei 70 C vegetieren kann. 



Bacillus cellulosae methanicus. Sumpfgasbildner. Der Erreger 

 der Sumpfgasbildung ist durch die intensive Gasbildung bekannt. welche 

 er durch Zersetzung von Zellulose erzeugt. Das brennbare Methan wird 

 in Sumpfen, Teichen, Faulkammern (s. Abb. 79 und K. Thumm) oft in 

 groBen Men gen beobachtet, findet sich auch in dem Darm von Wieder- 



Abb. 78. Bacillus amylobacter. Zelle mit 

 GeiBeln (nach Loffler gefarbt), mit beginnender 

 Sporenbildung. Verschiedene Formen sporenhaltiger 

 Zellen bei sehr starker Vergrofierung. (Nach Brede- 

 mann.) 



