III. Gruppe. Eumycetes, Fungi. 



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Malzextrakt 

 Pepton . . 

 Gelatine 

 Wasser . 



5 g 

 0,2 g 

 10 g 

 100 ccm 



Pepton enthalt Stickstoff und Kohlenstoff als organische Nahrung, 

 ferner Phosphor, oft auch Kali, aber meist keinen Schwefel. Der Malz- 

 extrakt erganzt in geeigneter Weise die bei alleiniger Gabe von Pepton 



Abb. 90. Riesenkolonien von drei verschiedenen Hefen auf Wiirzegelatine, 



etwa 4 Wochen alt. Nat. Grofie. Die Eiesenkolonien geben sehr charakteristische Merk- 



male zur Unterscheidung der Arten ab. (Nach P. Lindner.) 



fehlenden oder ungeniigend vorhandenen Stoffe. Zum Herstellen von 

 Reinkulturen auf Malz- oder Wiirzeagar verwendet man zweckmafiig 

 Lindnersche Flaschen (Abb. 89) an Stelle der Reagensrb'hrchen. 



Abb. 91. Impf strichkulturen von sieben verschiedenen Hefen auf Wurze- 



felatine, etwa 4 Wochen alt. Die Kolonien sind nicht aus einer Zelle entstanden, son- 

 ern aus nebeneinanderliegenden Zellen, welche durch Ziehen eines Striches rait der 

 Platinnadel aufgetragen worden sind. Nat. Grofie. (Nach P. Lindner.) 



Als Kulturfliissigkeiten kommen unter anderen in Betracht: 



1. KartoffelpreBwasser (sogenanntes Fruchtwasser) mit Zuckerzusatz. 



2. Sehr gut garende NahrlOsungen, enthaltend: Malzextrakt oder Malz- 

 bonbon ohne Fenchel, Rohrzucker, Pepton. 



3 k Pasteursche Nahrlosung (zur Demonstration der Synthese des Ei- 

 weifies; s. S. 54) enthaltend: Traubenzucker, weinsaures Ammon und 

 Nahrsalze; vgl. Pasteur (1) u. (2) und Naegeli (1). 



Die Lbsung soil rein weifi, nicht gelb sein. Hier findet EiweiB- 

 synthese aus weinsaurem Ammon und Traubenzucker statt. Das Ei- 



