164 Teil B. Kryptogamen. 



wassersattes uiid dabei luftarmes Holz ziemlich immun gegen 

 den Befall durch zahlreiche Pilze. 



Uber das Verhalten der inkrustierenden Holzsubstanzen (Hadro- 

 mal und Lignin) gegeniiber Pilzen vergleiche man z. B. J. Lind- 

 roth (1). 



8. Boletus bulbosus. (edalis). Steinpilz. 



(Name von bolites, bei den Griechen ein eSbarer Pilz.) 



Der Steinpilz ist an seiner Form, der Netzzeichnung am Stiel 

 und an den brauneu Sporen, welche an den Wanden der Locher 

 sitzen, kenntlich (Versuch s. S. 172). Fehlt das Netz, so liegt in der 

 Regel Boletus (= Suillus) castaneus mit weifiem Sporenpulver vor. 



Der Steinpilz enthalt, wie viele audere Speisepilze und frisches 

 Gemiise, ca. 87 90% Wasser 1 ). Neben EiweiB sind durch die 

 Analyse nachgewiesen : Mannit, Traubenzucker, Fett, auBerdem 

 ziemlich reichlich Kali uiid Phosphorsaure ; vgl. A. Konig (1). 



Die Blaufarbung des Fleisches mancher Boletus -Arten scheiut 

 durch laccase-ahuliche Oxydasen bewirkt zu werden. 



Wenn im Steinpilz Gifte entstehen, handelt es sich um alte, 

 zersetzte Exemplare. in welchen sich durch EiweiBzerfall Putrescin 

 bildet. 



Cantharellus cibarlus. Pfefferling. 



[Diminutiv von cantharus, Name fiir ein becherartiges, weitbauchiges Trink- 

 gefaB (Humpen).] 



Der Pilz, welcher allgemein geuossen wird, wachst mit Vorliebe 

 in Kiefernwaldern. Im rohen Zustande hat er einen schwach pfeffer- 

 artigen Geschmack. Vgl. auch S. 70. 



9. Coprinus comatus (= porcellanus). Tintenpilz. 



(Name von copros = Dung, Mist.) 



Der Pilz zerflieBt, wie auch die Abbildung zeigt, beim Absterben 

 zu einer schwarzen, tintenartigen Masse, an deren Bildung auch 

 Mikrobien beteiligt sind, welche dem Bacterium chitinovorum nahe 

 stehen. Die Membraneu zeigeu nach der chemischen Analyse 

 chitinartige Bestandteile. Das Zerflieften findet auch bei jungen. 

 festen Exemplaren statt, wenn man sie vom Substrat abtrennt und 

 in ein Glas legt. 



Die schwarzen eiformigen Sporen der zerflossenen Exemplare 

 dieser Art, auch von Coprinus atramentarius (atramentum = Tinte), 

 kann man in groiierer Menge in mit Formalin versetztem Wasser 

 aufbewahren und zu mikroskopischen Sporenpraparaten in Glyzerin- 

 gelatine verwenden. 



Coprinarius (Panaeolus) campanulatus und andere schwarzsporige 

 Pilze (Atrosporeae) mit kleineu Hiiten kann man zum Nachweis 



1) Rindfleisch enthalt ca. 75/ Wasser. 



