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pieds ; panicule serrée , penchée lors de la maturité ; se- 

 mences nues, quelquefois peu comprimées, ordinairement 

 arrondies et un peu pointues. Dans le nord, cette espèce 

 exige la même culture que la pénicillaire en épi; mais, par- 

 tout où le maïs mûrit, elle réussit très-bien dans les terres 

 sablonneuses et chaudes, à bonne exposition. Dans le dépar- 

 tement de l'Ain, on la cultive beaucoup pour faire de très- 

 bons balais avec ses panicules ; quant à ses graines, on les 

 estime peu comme alimentaires , et elles sont peu avanta- 

 geuses même pour la nourriture de la volaille. On a proposé 

 de la semer épais, en mai^ pour fournir au bétail du four- 

 rage en vert. Ses variétés sont : 



a. Sorghiim i'ulgare bicolor ^ à graines blanches , les plus 

 farineuses de l'espèce. De la Perse. 



b. Sorghum vulgare rubens , à panicule très-lâche et 

 pourprée. D'Afrique. Gœrtner considère comme espèces ces 

 deux variétés : 



c. A gi'aines jaunâtres. 



d. A graines noirâtres. 



2. Sorgho sucré. S. saccharaliim ; Willd. Holcus saccha- 

 ratus ; L. ©. Inde. Panicule presque verlicillée, très-ou- 

 verte ; graines elliptiques, recouvertes de la balle velue et 

 persistante ; tiges de cinq pieds ; feuilles marquées d'une 

 ligne longitudinale , blanche. Dumont de Courcet re- 

 gardait cette espèce comme une variété de la précédente 

 Même culture et mêmes usages. On cultive encore do la 

 même manière, pour l'économie domestique, les espèces : 

 Sorgho DES Cafres, S. Cafrorum ; sorgho penché, S. cer- 

 nuum, 



3. Sorgho d'Alep. S. halepense et holcus halcpensis; L. 

 O. Syrie. Panicule éparse ; glume oblongue , glabre; fleurs 

 hermaphrodites, lancéolées, mutiques ; fleurs femelles aris- 

 lées. Même culture. Ces graines ne sont d'aucun usage. 



HOUQUE. Holcus ; ( Triandne-digjnie. ) Fleurs poly- 

 games ; glume à deux ou trois fleurs, dont une hermapliro- 

 dite et une mâle à trois étainines, ou une herniaplnodilo et 

 deux mâles à deux étamiues ; balle bivalve, portant, dans les 

 fleurs mâles , une arête dorsale. 



I . llouQUE LAINEUSE, llolcus lanaïus ; L. % . ludigèae» 



