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MARAVILHAS DA CREAÇÃO 



mal-cl-kalaegt, ou el-farroug, na lingua do 

 paiz, onde os habitantes levam os ovos, 

 recebendo em troca um vale que passa- 

 dos vinte e dois dias lhes dá direito a 

 receber dois pintos por cada Ires ovos...» 

 (Brehm). 



«O numero de pintos havido artificial- 

 mente por este processo era de cem mi- 

 lhões no antigo Egypto, numero que 

 ainda hoje não desce de trinta milhões. 

 Em épocas diversas tem-se tentado intro- 

 duzir na Europa o processo dos egyp- 

 cios, sendo os primeiros, na antiguidade, 

 os gregos e os romanos, depois na edade 

 media em Malta, Sicilia e na Itália, e 

 finalmente em França, onde Carlos vn 

 em Amboise, e Francisco i em Montri- 

 chard, mandaram construir fornos espe- 

 ciaes. 



Em época mais recente numerosas tenta- 

 tivas teem sido feitas por homens de scien- 

 cia, e são conhecidas as experiências de 

 Réaumur, ás quaes seguiram-se outras 

 pelo abbade Copineau, Dubois e Bonne- 

 main.» (Malézieux) 



Todas estas experiências só tem pro- 

 vado quanto é difficil encontrar o segredo 

 dos bermeens do Egypto. Não obstante a 

 descoberta do thermometro, nunca sá- 

 bios da Europa alcançaram egualar a cer- 

 teza de temperatura, que uns pobres al- 

 deãos do Cairo, sem instrumento de es- 

 pécie alguma para regulal-a, obtinham 

 todavia com tanta exactidão, regrando o 

 fogo com tal arte, que conseguiam aprovei- 

 tar os ovos quasi que na totalidade. Nos 

 nossos dias os chins usam das chocadei- 

 ras artificiaes para a incubação dos ovos 

 em larga escala. 



«Legou-n'os a antiguidade a narrativa 

 d'uma curiosa incubação feita em Roma 

 pela imperatriz Livia. Estava a princeza 

 no seu estado interessante, e desejando 

 possuir um filho, lembrou-se de chocar 

 no seio um ovo, e o sexo do pmto prognos- 

 ticar-lhe-ia o da creança que trazia no 

 ventre. 



Terminada a operação cora bom êxito, 

 e do ovo tendo nascido um gallo, Livia 

 teve por certo que veria realisados os seus 

 votos, que na verdade o foram, dando á 

 luz Tibério, ave bem ruim, por signal.» 

 (Figuier). 



Seria impossível, nos limites d'esfa obra, 

 fazer uma resenha de todas as raças e 

 variedades de gallos que existem, umas 

 notáveis pela maior producção de carne 

 e grande fecundidade, outras que se re- 



commendam pela belleza ou pelas suas 

 formas caprichosas. 



Apenas mencionaremos as três raças re- 

 presentadas pelas nossas gravuras. 



Raça crèvecceur. — Uma das mais espalha- 

 das na parte occidental da Franca, de ori- 

 gem normanda ou picarda. E volumosa, 

 corpo curto e largo, cosias quasi horison- 

 taes, peito bem desenvolvido, cabeça gros- 

 sa, quatro dedos nos pés. 



O gallo tem a crista da forma de 

 dois cornos, paralellos umas vezes, outras 

 reunidos na base, pontudos, mas diver- 

 gentes. D'esles alguns são pela parte de 

 dentro dentados. Tem poupa espessa, 

 caindo-lhe em volta da cabeça, algumas 

 pennas do centro erguidas, e barbilhões 

 com O'", 07 a 0"\10 de comprimento, 

 separados por um feixe de pennas. 



A plumagem é negra, com reflexos 

 bronzeados, azulados e esverdeados n'al- 

 guns sitios; a poupa tem algumas pennas 

 brancas, e n'alguns a colleifa e a parte 

 inferior das costas é côr de palha. 



O gallo adulto pesa de 3 kilogrammas 

 e meio a 4, e a gallinha 3, havendo-as 

 que aos dois annos pesam 4 kilogram- 

 mas. 



A gallinha tem poupa, os barbilhões 

 muito pequenos, e é negra á excepção 

 da poupa, que com os annos vae-se tor- 

 nando branca. 



Ha variedades nos dois sexos cinzentas 

 e brancas, mas são raras. 



«Esta magnifica raça, diz Jacque, pro- 

 duz as aves mais excellentes que appa- 

 recem nos mercados francezes. Os ossos 

 são ainda mais delgados que os da raça 

 Houdan^ e a carne mais fina e mais bran- 

 ca toma gordura com facilidade. Os pin- 

 tos são sobremaneira precoces, podendo 

 ser engordados aos dois mezes e meio ou 

 trez mezes, e comidos quinze dias de- 

 pois. Aos cinco mezes uma gallinha d'esta 

 raça pode-se dizer feita.» 



A crèvecoeur é a primeira raça fran- 

 ceza pela delicadeza da carne, boa dispo- 

 sição para a engorda e precocidade, e creio 

 que sob estes pontos de vista a primeira 

 do mundo...» 



Raça de Dorking — Uma das mais bellas 

 e mais estimadas d'Inglaterra. O gallo é 

 um soberbo animal, de cabeça volumosa, 

 com crista alta e larga, excedendo a ca- 

 beça para a parte detraz, regularmente 

 dentada, barbilhões largos e caldos, tar- 

 sos curtos, vigorosos e carnudos ; tem 

 cinco dedos. 



