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MARAVILHAS DA CHEAÇÃO 



timada na Grécia c Roma antigas e n'ou- 

 tros pontos banhados pelo Mediterrâneo, 

 mar onde principalmente este peixe é 

 abundante. 



Na costa occiden!.>l do nosso paiz, se- 

 gundo diz Brito Capello, é o atum pou- 

 co vulgar, não succedendo o mesmo na 

 costa do sul, no Algarve, onde é abun- 

 dantíssimo de abril a junho, na occasião 

 em que se dirige em grandes massas pa- 

 ra o Mediterrâneo onde vae desovar. 



N'esta época dá-se-lhe o nome de atum 

 direito, e é de melhor qualidade ; no 

 verão quando volta chamam-lhe os pes- 

 cadores atum de retorno ou de revez, sen- 

 do de inferior qualidade. 



Tem o atum bastante analogia na sua 

 conformação com a sarda, sendo todavia 

 maior e mais redondo no tronco, e alguns 

 d'aquelles peixes podem attingir 2"° de 

 comprimento e pesarem 50 kilogrammas. 



O focinho do atura é curto; a maxilla 



inferior um pouco mais longa do que a 

 superior, e a bocca relativamente peque- 

 na, duas barbatanas dorsaes, a primeira 

 longa e pouca elevada, diminuindo d'al- 

 tura até encontrar-se com a segunda, da 

 qual apenas a separa um raio espinhoso 

 livre e baixo. A segunda é pouco desen- 

 volvida, com treze raios brandos c se- 

 guida de nove ou dez falsas barbatanas. 

 A barbatana anal é também seguida de 

 sete falsas barbatanas. 



Teem estes peixes as partes superiores 

 do corpo d'um azul escuro tirante a ne- 

 gro, e o peito mais escuro ; os flancos 

 e o ventre d' um branco pardaço com re- 

 flexos prateados em certos sitios. A pri- 

 meira dorsal, as peitoraes e as abdomi- 

 naes são annegradas ; a caudal atriguei- 

 rada ; a segunda dorsal e a anal rosadas; 

 as falsas barbatanas amarelladas com uma 

 orla negra. 



Á maneira da sarda o atum emigra era 



Gr. n." 477 — O atum 



certas épocas, e no verão encontra-se 

 em grande abundância no Mediterrâneo, 

 onde é certo desovar, crescendo os pe- 

 quenos rapidamente. Vive em grandes 

 cardumes^ alimentando-se de peixes pe- 

 quenos, crustáceos e outros animaes. 



A carne do atum é como se sabo gor- 

 da e parecida com a da vitella^ saborosa 

 mas ura tanto pesada ; e come-se fres- 

 ca, salgada, ou d'escabeche. D'esta ul- 

 tima fórraa é para muita gente iguaria 

 de subido merecimento, preparando-se em 

 grande quantidade era Marselha e Cette, 

 com o nome de thon marine e em outros 

 pontos do Mediterrâneo ; no nosso paiz 

 no Algarve. 



A ALBACOKA 



Thynnus braehypterus, de Cuvier e Valencieunes— Z,e thon 

 à peetoraleii courUs, áos francezcs. 



Esta espécie é sirailhante ao atura com- 



raum, differindo pelas menores diraen- 

 sões da segunda barbatana dorsal, das 

 peitoraes e da anal. Na parte superior do 

 corpo é d'um azul escuro, com os flan- 

 cos e o venlre prateados. Na região dor- 

 sal tem malhas mais claras e faxas ver- 

 ticaes mais escuras, e sobre estas d'es- 

 paço em espaço outras mais pequenas 

 d'um azul desvanecido. As barbatanas são 

 pardaças. Mede d'ordinario O"", 90 de com- 

 primento. 



No Algarve é vulgar e abundante, e 

 pesca-se junto cora a espécie antecedente. 



O JUDEU 



Thynnus tkunina, de Cuvier e Valeneienaes. 

 eommune, dos francezes 



La thonint 



Outra espécie de atum, o judeu, appa- 

 rece nos nossos mares, rauito análogo nas 



