PEIXES - O SÁVEL, A SA VELHA. A SARDINHA 



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homens. O valor da pesca é aproximada- 

 mente de 3:150 contos dos réis. Em 1857 

 Ires d'estes navios, pertencentes a um úni- 

 co proprietário, apanharam Ires milhões 

 setecentos e sessenta e dois mil peixes. 



Desde o principio d'esle século os pes- 

 cadores escossezes rivalisam com os in- 

 glezes, e em 1826 aquelles empregavam 

 já quarenta mil seiscentos e trinta e Ires 

 barcos, quarenta e quatro mil seiscentos 

 e noventa e um pescadores e setenta e 

 quatro mil e quarenta e um salgado- 

 res. 



Em 1603 o valor dos harenques ex- 

 portados pela HoUanda elevou-se a perto 

 de 9:000 contos de réis, e occupavam- 

 se n'esta pesca dois mil barcos e trinta 

 e sete mil homens. Três annos mais tarde 

 encontramos as Provincias-Unidas com 

 três mil barcos pescadores, nove mil trans- 

 portando os harenques para outros pai- 

 zes, e o commercio d'este peixe precioso 



dando emprego aproximadamente a du- 

 zentas mil pessoas. 



Diz Bloch que no seu tempo os hollan 

 dezes salgavam seiscentos e vinte e qua- 

 tro milhões dharenques. Segundo uma 

 locução dos Paizes Baixos Amslerdam foi 

 fundada nobre cabeças de harenques. 



Ainda hoje importante, a pesca hoUan- 

 deza está longe de igualar o esplendor 

 de ha dois séculos. Em 1858 empregava 

 noventa e cinco navios, em 1859 noventa 

 e sete, e em 1860 noventa e dois. Em 

 1860 a pesca do harenque na HoUanda 

 foi avaliada em 214:412í!220 réis» (Mo- 

 quin-Tandon). ' 



O SÁVEL 



Clupta alauòa, de Cu vier — Valose, doe fraucezcfe 



E' esta a espécie typo do género ^/aj/so, 

 que comprehende mais de vinte espécies 

 distribuídas pelos mares do novo e velho 

 mundo, bem conhecido entre nós e abun- 



tír. n." iíM — \ anchova 



dante no Tejo e outros rios de Portugal. 



O sável tem o corpo alto e comprimido 

 aos lados, a cabeça relativamente pe- 

 quena, a bocca muito rasgada, e olhos 

 grandes ; a maxilla inferior excede um 

 pouco á superior. 



Tem as partes superior do corpo esver- 

 deadas, os flancos e o ventre prateados 

 com reflexos acobreados. Atraz dos ouvi- 

 dos uma malha annegrada mais ou me- 

 nos distincta nos diversos individues. 



Alimenta-se de vermes, insectos c pei- 

 xes pequenos; gosta de se aproximar da 

 costa, e na primavera entra nos rios onde 

 vae desovar. 



A carne do sável é excellente, e a dos 

 indivíduos pescados na agua doce muito 

 superior á dos apanhados no mar. 



A SAVELH\ 



Clupta finta, de Cxxvier — L'alose finte, doe francezes 



A savelha é muito parecida com o sá- 



vel, tendo o corpo mais alongado, as 

 escamas mais pequenas, e os dentes mais 

 vigorosos. Na côr differe pouco da es- 

 pécie precedente, mas disíingue-se á pri- 

 meira vista pela existência nos flancos d'- 

 uma a seis malhas annegradas. 



Á maneira do sável a savelha vem des- 

 ovar na d'agua doce dos rios nos mezes da 

 primavera, e n'essa epocha é vulgar mas 

 menos abundante do que o sável. 



A SARDINHA 



Clupea pilchardus, de Bloch — La sardine. dos francezes 



A sardinha é um dos peixes mais vul- 

 gares e abundantes nos nossos merca- 

 dos, e pesca-se nas costas da Hespanha, 

 da França e da Itália. Muito abundante 

 no Mediterrâneo, nas costas da Sardenha, 

 parece derivar-se d'esta circumstancia o 

 nome de sardinha que nós lhe damos, o 



1 Le Monde de la mer^ 2.» edição, pag. 508. 



