PEIXES - A JULIANNA. O PICO D'EL-REI, O PREGADO 



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abdominaes dum branco amarellado. 

 Existem d'estes peixes medindo 1"' a 

 l'",50 de comprimento. 



Muito abundante no norte da Europa, e 

 mais rara nas costas occidentaes, a domei- 

 la é alli muito estimada pela exeellencia da 

 carne, branca e de bom sabor, conservan- 

 do-se salgada melhor ainda que o baca- 

 lhau, e dando motivo a importante com- 

 mercio. Pesca-se todo o anno e segue-se 

 na salga processo egual ao do bacalhau. 



A JIJLIANN4 



Jiolva alongala, de Ni'8sun. — La molve allongèe, 

 dos francezes 



Esta é a segunda espécie do género 

 Molva a que antecedentemente nos refe- 

 rimos, diíTerindo tamsómente da primeira 

 por ter a maxilla inferior mais longa do 

 que a superior, e as barbatanas abdomi- 

 naes e a anal mais desenvolvidas. 



O PICO DEL-REI 



Motella tricirrala, de Nilsson. — La moleUe vulgahe, 

 dos francezes 



Do género Motella vem vulgarmente 

 aos nossos mercados esta espécie, tornan- 

 do-se notável tanto pelas formas como 

 pelo colorido. Tem o corpo cylindrico, 

 alongado e coberto d'escamas extrema- 

 mente pequenas ; a cabeça grossa e acha- 

 tada na parle superior, dilatada aos lados ; 

 focinho obtuso, arredondado, com três 

 barbilhões, dois próximos das ventas e o 

 terceiro abaixo da maxilla inferior. Das 

 barbatanas dorsaes a primeira podendo 

 occultar-se n'uma espécie de ranhura 

 aberta aos lados da base, e a segunda 

 maior e mais alta sem este caracter. 



Tem a parte superior da cabeça e do 

 corpo d'um bello trigueiro vermelho ala- 

 ranjado, com os flancos e o ventre mais 

 claros, e riscas de variadas formas mais 

 escuras no alto da cabeça, ao longo do 

 dorso e nas barbatanas dorsaes, peito- 

 raes e caudal. Mede geralmente de 0'",50 

 a O", 60 de comprimento. 



A carne d'esta espécie é pouco estima- 

 da, e corrompe-se rapidamente. 



O PREGADO 



Rhombuí maximuíg de Cuvier. — Li lurlol, dos fraucezcs 



Antes de descrevermos este peixe, o 

 primeiro da familia dos pleuronectos, ou 

 peixes chatos, de que vamos tratar, dire- 



mos algumas palavras acerca da sua es- 

 tranha conformação. 



Teem os pleuronectos o corpo alto, acha- 

 tado por um dos lados, um tanto arquea- 

 do pelo outro ; o lado completamente 

 chato é esbranquiçado, o arqueado é no 

 inverno por vezes vivamente colorido, e 

 n'este estão os olhos, pois existe n'estes 

 peixes um singular caracter, único entre 

 os vertebrados, a falta de symetria na ca- 

 beça : os dois olhos são situados do 

 mesmo lado, n'umas espécies á direita e 

 n'outras á esquerda, e os lados da bocca 

 deseguaes. 



O deslocamento dos órgãos visuaes 

 está em harmonia com o viver d'estes 

 peixes, que descançam o corpo nos fun- 

 dos arenosos ou de vasa pelo lado chato, 

 onde não teem olhos. Movendo-se, os pleu- 

 ronectos, cujo nome se deriva de duas 

 palavras gregas que significam nadar de 

 lado, conservam a mesma posição, e é 

 raro que nadem vei licalmente. 



De resto estes peixes nadam mal, e de 

 ordinário conservam-se no fundo, occul- 

 tos entre a vasa, occupados em prover á 

 sua sustentação. Teem de substituir a 

 falta d'agilidade pela mais completa im- 

 mobilidade, pois não podendo perse- 

 guir a presa aguardam que ella se apro- 

 xime. A sua alimentação exclusivamente 

 animal consta de todos os pequenos ani- 

 maes de que podem apossar-se. 



O grupo de peixes chatos comprehende 

 limitado numero de espécies, vivendo 

 quasi que exclusivamente ao longo das 

 costas, e algumas penetrando nos rios alli 

 se conservam por longo tempo na agua 

 doce. Atlingem alguns d'estes peixes avan- 

 tajadas proporções, e citaremos aqui uma 

 espécie do norte da Europa, — pleurone- 

 ctus hippoglossiis, Linneo — le fletan, dos 

 dos francezes — principalmente abundan- 

 te na Noruega^, na Islândia e na Groen- 

 lândia, que alcança por vezes o compri- 

 mento de mais de 2°' e o peso de 150 a 

 200 kilogrammas. 



A carne posto que branca é dura e 

 pouco saborosa, o que não obsta a que 

 os habitantes dos paizes citados façam 

 d'ella largo consumo, fresca, salgada, ou 

 fumada. 



Feitas estas considerações geraes acerca 

 dos peixes chatos, passemos a falar do pre- 

 gado, um dos mais estimados pela exeel- 

 lencia da carne, estima concedida de 

 longa data, pois já os antigos romanos 

 o appellidavara phasianus aquatilis, faisão 



