©te ®runb6efianbtl^etre beö :^^tevfövperö, fo tt)te auc^ h'e 

 SOJtfc^ungöüer^ärntffe ju fennen tfl tn fofern von Sßic^ttgfett alö 

 wir baturc^ man4)e 5luffrävung tefommen über bie (Sxnäpxün^ 

 unb 33erwenbung ber 3:^teve; cö foKcn bcf wegen bie wtd;tigften 

 ©vunbftoffe ptev aufgeführt iverben: 



Saö SBaffer burcf)brtngt faft aUe Organe beö 3:|)terförperö 

 in ber %xt, ba^, wenn man bem Körper burc^ trocfene ^i^c feinen 

 ganzen SOSafferge^alt en^ic% etwa nur % fefte Stoffe jurürfHeiben. 



2)aö i^ett, i[t üorjugöweife im 3ettöewebe, bann an ben 

 feröfen «Rauten al)ge(agert, ober eö ij^ gtüffigfeiten bcigemifc^t; 

 eö tfi Teic^ter alö äÖaffer, in 5let6er löölic^ unb verbinbct fic() mit 

 reinen Slffalien ju Seife. ®urc^ SÖeingeift ober auf mec^anifc^em 

 SBege lä^t eö ftc^ in baö feftere ©tearin unb baö teit^tflüfft'ge 

 (^tain trennen ; ^e nad; bem SSorwalten beö einen ober anbern 

 ^eftanbtpei(cö ift bie (Jonftften^ be$^ ^citc^ ber \)erfc^iebenen Xpicx^ 

 arten ober ber »erf4)iebenen ^etttager »erfc^ieben. 



^a^ diwci^ hütet faft bei atten t^ierifc^en Säften einen 

 wi^ttgen 33eftanbt^ei(. 3iu geronnenen 3uftanbe bitbet eö ben JP)aupt; 

 kjlanbt^eit ber 5^erv>enfubftan5, ba wo eö im aufgelöi^ten 3uftanbe 

 5. ^. in bem 33Iute, in ben feröfen g^üffigfeitcn vorfommt, ijl eö 

 burc^ freieö ^^atron aufgelöst. 



f^aferftoff ober bilbfame (plafiifc^e) l^i)mppe i\\ ein im 33(ute 

 unb in ben 5)ht^feln vorjugöweife yorfommenbcr Stoff, beffen 3tuö* 

 f(!^eibung unb ©crinnung ober aud; zuweilen 9ii(^tgerinnung baö 

 äßefen mand;er ^ranffjeiten kbingt. 



2)te ©alterte tfi ein auö ben Seltnen, 33änbern, «Rauten, 

 ilnod)en, Knorpeln burd; ^od;en ju gewinncnbcö '].H-obuct, baö 

 getrodnet ?eim ^ei^t. Sie verHnbet \id) mit Öerbftoff 5u einer 

 unauftö0nd;en 6rciun(id;cn Subftan^, \vcU)c ber ^äutnip wiberftel^t. 

 ©arauö erffärt ftd; bie 5öcrwanb(ung ber gaUcrtigen X^icxljänU 

 in lieber burc^ bie (Jinwirfung ber ger6floffreid;en (5id;cnrinbe. 



:Der Sd;leim ifl ber ©aUerte ä'^ntid;, Ußt ftcf> aber nid;t in 

 SOßaffer auf, gerinnt nic^t in ber Sffiärme wie baö (&imi^, wirb 

 aber burd; Säuren unb ©erbfioff niebergefd;fagen. 



