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ont la faculté de retenir leur lait : tel on le 

 voit faire ainsi, chaque année, aux vaches, 

 aux ânesses, auxquelles on a enlevé leur 

 nourrisson (i), 



La question sur les climats des Gaules nous 

 conduit à rappeler l'existence de quelques 

 animaux qui en sont disparus, tels que les 

 ours et les sangliers blancs, les clans, les cas- 

 tors; et parmi les oiseaux, le cygne, le hé- 

 ron (2), la cigogne. 



(i ) Les cavaliers scythes , qui ne quittaient pas le cheval , 

 avaient besoin d'esclaves à pied pour les servir : tels nous 

 verrons , dans les siècles de la chevalerie , les croises , les 

 cavaliers nobles, les preux charge's du casque, de la cui- 

 rasse, de cuissards, de brassards, de talonnières, etc. Il 

 fallait trois à quatre pie'tons , manans , serfs ou vassaux at- 

 taches au service de chaque cavalier ; quand les Gaulois , 

 que les preux , les nobles et même les bourgeois des temps 

 anciens et ceux d'à présent méprisaient et méprisent en- 

 core, combattaient bravement, à corps décomcrl, comme 

 les Spartiates et comme les Français de la grande armée; 

 c'est une diflë'rence qui n'a pas valu, de la part des histo- 

 riens de la guerre et de la re'volution , la plus légère obser- 

 vation de mérite ou de fiveur pour les anciens Gaulois, 

 qui sont toujours des barbares à renier. 



(2) Il y avait immense'ment d'he'ronnières en France, 

 jusqu au dix-huitième siècle : il n'y en a peut-être pas 

 trois maintenant. Je n'en connais qu'une seule à l'ouest de 



