( 246) 



«^/C,trVV«'%^VV% VVVWVi'i/VV VVVVVVVV\'VVVVVV«/%VVVVVVV%'VV4^ iv% 



CHAPITRE IX. 



Le régime diététique des Gaulois. — Ses influences morales et phy- 

 siques. — Quels animaux servaient à leur nourriture. — Ils ont 

 dû consommer beaucoup de poissons. — Question philosophique 

 sur le premier refuge de l'homme, et sur les choses qui ser- 

 vaient à le nourrir. — Les plantes les phis renommées. — Les 

 Gaulois vivaient de laitage, du sang des chevaux et de leui* 

 chair. — Leurs troupeaux domestiques. — Leurs festins, leurs 

 repas et usages relatifs. — Chaque territoire dévolu exclusive- 

 ment au pâturage. — Les époques où ils ont eu recours aux cé- 

 réales. — Leurs lois pour la première culture du blé. — Il est 

 faux que les Gaulois aient vécu de gland ; motifs et preuves. — 

 Les poissons ont été une grande ressource. — De toute antiquité 

 ils ont connu la bière. — Ils recueillaient beaucoup de miel. — 

 Les premières cultures de la vigne. — Il y avait plus de quatre 

 siècles que les Gaulois connaissaient le vin et la vendange , avant 

 l'époque du conte laissé par Tite - Live. — Réfutation de ce^ 

 conte , par Pasquier. 



J'ai dit, et souvent, que le régime dié- 

 tétique était le moyen le plus sûr, à défaut 

 d'histoire, et même avec l'histoire, pour bien 

 juger de la civilisation, des mœurs, des lois 

 et du caractère de chaque peuple. Selon tous 



