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 tivement à la viande, que les Gaulois la 

 jetaient sur des brasiers ardens, non pour la 

 faire cuire , mais pour la rendre plus sapide, 

 et pour en dissiper l'humide aux surfaces. 



« Le mode de vivre des Gaulois, dit Po- 

 lybe, était simple; ils ne connaissaient point 

 Fusage des ustensiles (i) ; ils prenaient leurs 

 repas, assis sur des peaux de chiens ou de 

 loups, ou sur des herbages (2). A chaque re- 

 pas ou festin, il n^ avait qu'une coupe, dans 

 laquelle on buvait tour à tour. Ne jamais re- 

 fuser de boire, et saluer son voisin, étaient 

 des règles de rigueur. » 



Dans tous les festins, il y avait un chef 

 qui, de droit, prenait le morceau réputé 

 d'honneur. Le disputer, c'était s'engager dans 

 un combat à mort (3). 



Pendant des siècles, les Gaulois ont re- 

 gardé le travail à la terre comme indigne 



(i) Gain suppelleclilis nullum usum norunt, quippè sim- 

 plex ille vivendi modus. (Polyb.) 



(2) Gain sedentes in stramentis^ cibum capiunL. (Strab.) 

 In terrant stramentis utentes coriis canum ac luporum. 



(Athœn., 1. 5.) 



(3) Fémur sumebat strenuosissirnus ; si quis alius.... ad 

 interitam dimicabal. (Athœn., id.) 



