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capacidad es de 140 á 200 Ibs.: los mas pequeños son muy 

 manuales. La harina ensacada es fácil de manejar y 

 embarcar; ademas de que el saco cuesta la mitad de la 

 barrica; sin embargo en la barrica forrada en papel 

 estampado de Bailey, la harioa se conserva mejor. Los 

 molinos de Mineápolis pagan por su privilegio de agua 

 1260 duros porcada 9 juegos de piedra ó muelas. Se 

 estima el costo de molienda, incluso impuesto, renta, 

 interés, costo del motor de agua ó vapor etc en 25 es. 

 por barrica de harina del peso de 196 Ibs. Para saber 

 si estas modernas operaciones de harineria son prove- 

 chosas á los molineros y al público se puede hacer la 

 siguiente exposición del caso. En Mineápolis se necesitan 

 de 285 á 300 Ibs de trigo de primavera núm. 2 del peso 

 de ()3 Ibs el bushel, para hacer una barrica de harina. 

 Un 50 7» de esta harina, sirve para hacer el pan ordi- 

 nario; 40 o/^ constituye la harina de patente y que se ven 

 de á 30 7o nías que la anterior. El 10 7o restante es 

 de harina mferior, Low grade, que se vende á la mitad 

 del precio de la harina común. Fuera de unas 10 Ibs 

 de desperdicio de harina en cada barrica, hay unas 80 

 Ibs afrecho y desechos que en los Molinos se vende á 5 

 Va duros tonelada: en Inglaterra vale 5 tantos mas, pero 

 el transporte se absorbe toda la diferencia. El costo de 

 transporte de una barrica de harina de Mineápolis á Eu- 

 ropa es de 1 V* á 1 7^ duros. 



La ciudad de Stillwater se halla situada á 16 millas al 

 nordeste de Saint Paul, sobre los confines del Wisconsin, 

 en una bella situación sobre las riberas del rio Saint 



