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lizada superior. Sobre un suelo y clima adecuado (como 

 lo es Buenos Aires, Santa-Fé, Entre-Rios, etc.) el cultivo 

 de la caña de ámbar puede convertirse en una grande 

 y productiva industria, y en los Estados-Unidos evitar 

 la salida de los 17 millones de duros que se invierten 

 anualmente en azúcar extranjera. 



Pasando ahora á las llanuras ó praderas Americanas 

 del Norte, hablaremos de Windom, ciudad del County of 

 Jackson, con unas 1,000 almas y que apesar de su corta 

 población cuenta yá conparques magníficos, plantados de 

 árboles, que hacen el mas bello efecto sobre las llanuras 

 sin bosques, destacando su follage de un verde sombrío, 

 sobre el verdegay florido de la pradera. La ciudad posee 

 un exelente hotel, capaz de acomodar 40 huéspedes. 

 Según práctica Americana, los habitantes de la localidad 

 se van con sus familicis a alojar y vivir en estos hoteles. 

 En ellos en consecuencia se dá una exelei.te y variada 

 comida, compuesta de pescados, de diversas clases de 

 carnes, de aves, verduras, dulces, costando todo la mitad 

 menos de lo que costaría en casa propia. La pastelería, 

 los budines, ios helados se prodigan á voluntad, lo mismo 

 que diversas clases de panes de trigo y maíz, junto con 

 té, café y abundancia de buena leche, la cual se toma por 

 vasos, aun en las comidas, con mas frecuencia que el 

 vino ó los espíritus. Hay hoteles y restaurantes en que 

 estas comidas no cuestan mas de50 á 75 es. por persona. 

 La bebida está generalmente abandonada por los ingle- 

 ses y los que la usan la pagan aparte y consiste en un 

 vaso de cerveza ó vino, ó bien algunos toman un vaso de 

 wiskey antes ó después de comer. 



Por lo que es al aspecto de las pampas norte-ameri- 



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