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uatro caballos ó muías. Las partes activas del arado 

 son de acero colado; un disco metálico corta la tierra 

 delante de la red; el eje es corvo, por manera que la 

 rueda en el surco marcha formando un ángulo de 60*. 

 Con este arado se aran tres acres diarios: delante del 

 arado marcha un hombre á caballo, el cual conchavado 

 con caballo cuesta ÍO duros al mes. Los arados se con- 

 chavan desde Abril 1° hasta Noviembre 15 (desde 

 Octubre P hasta Mayo 15) á 18 duros mensuales con 

 comida. El dietario se compone de tres comidas, almuer- 

 zo, comida y cena, y mas ó menos se compone de pan 

 y manteca, cerdo salado y fresco; carne de vaca una ó 

 dos veces por semana; papas asadas ó cocidas, ensaladas 

 vegetales, frutas, café y leche a discreción. La mitad de 

 los salarios se pagan mensualmente; la otra mitad al 

 fin de la estación. 



Para las cosechas y otros trabajos supernumerarios se 

 conchavan liorabres á razón de 1 duro diario. Los hom- 

 bres se levantan á las 4 7^ de la mañana^ dan de comer 

 á los animales; limpian los establos y almuerzan á las 5 

 V^ de la mañana, saliendo á las 6 á sus trabajos. A las 

 12 dan descanso y comida á los animales y comen. A 

 la 1 ^¡a vuelven al trabajo hasta las 6 de la tarde ó 

 hasta que se oscurece. En dias festivos se lava la ropa y 

 solo se trabaja en ellos en las cosechas. 



Las muías, aunque cuestan el doble, son preferibles 

 á los caballos; soportan mejor el calor y la incomodidad 

 de las moscas; las largas jornadas no las abaten: siem- 

 pre toman su alimento con apetito: este se compone 

 de una mezcla de V^ avena y 7^ maiz, de cuya mezcla 

 reciben de 16. á 18 Ibs. diarias, que es mas ó menos lo 



