MANIFESTATIONS DE LA VIE DES MICROBES 33 



tlf des albumines et des hydrocarbones et cellulose, comme les animaux 

 et végétaux.. Les animaux fabriquent leurs albumines en partant des 

 albumines alimentaires après simplification de la molécule, et décom- 

 position en acides aminés qu'ils unissent de nouveau en une synthèse 

 complexe ; ils fabriquent leurs hydrocarbones soit aux dépens d'hydro- 

 carbones, soit aux dépens de protéines alimentaires. Les végétaux 

 chlorophylliens fabriquent leurs albumines aux dépens des nitrates et 

 des sels ammoniacaux du sol, et sans doute aussi de substances azo- 

 tées mal définies présentes dans l'humus, et c'est là une différence 

 profonde entre les végétaux et les animaux ; ils fabriquent leurs 

 hydrocarbones et leur cellulose aux 'dépens de l'acide carbonique 

 atmosphérique sous l'influence des radiations lumineuses solaires. 

 Notons que les champignons sans chlorophylle ne sauraient emprunter 

 leur cellulose à l'acide carbonique aérien. 



Comment s'alimentent les microbes? De très nombreux 

 microbes se développent bien sur des bouillons ne conte- 

 nant, comme substances azotées, que des peptones, sur 

 du sérum coagulé ne renfermant guère, comme substances 

 azotées, que des protéines ; on peut donc admettre qu'ils 

 savent, comme les animaux, transformer les protéines 

 étrangères en protéines de leurs tissus. Ces mêmes micro- 

 bes, poussant sur les mêmes milieux dans lesquels il n'y a 

 pas d 'hydrocarbones, sont capables de produire leurs pro- 

 pres hydrocarbones et leur cellulose ; on peut donc admet- 

 tre que, comme les animaux, ils savent tirer des hydro- 

 carbones (et de la cellulose) des protéines nutritives. Les 

 microbes utilisent fort bien les sucres ajoutés à leur milieu 

 de culture ; on ne saurait douter qu'ils peuvent les trans- 

 former en leurs propres hydrocarbones. En tout cela, il 

 n'y a pas de différence entre animaux et microbes. 



Mais les microbes peuvent, comme les végétaux, faire 

 des protéines aux dépens de substances azotées non pro- 

 téiques et notamment de sels ammoniacaux et de nitrates. 



Nous avons vu pousser l'Aspergillus sur le liquide de Raulin, qui 

 ne contient comme substances azotées que des sels ammoniacaux 

 acide minéral (nitrate, phosphate, sulfate). Les 25 gr. récoltés ren- 

 ferment une importante proportion de protéines, qui ne sauraient 

 dériver des minimes quantités de protéines apportées par les spore 

 qui ont ensemencé le liquide j c'est dire que ces protéines dérivent 

 des sels ammoniacaux. 



ArTHUS. — MiCROB. 3 



