LES PROTÉINES TOXIQUES ET LES VENINS 139 



La mort est la conséquence d'une thrombose généralisée, 

 ou au moins très étendue du système veineux. 



La substance contenue dans les extraits d'organes et 

 qui leur confère des propriétés toxiques, en particulier 

 leur action coagulante, est nucléoprotéîdique. Nucléo- 

 protéides ou extraits" d'organes d'ailleurs ne sont anti- 

 coagulants que si on les injecte dans les veines, comme 

 les peptones ; leur action coagulante par contre, se peut 

 manifester in vivo (nous venons de le dire) et in vitro (au 

 moins sous l'apparence d'une accélération considérable 

 de la coagulation du sang épanché). 



Convient-il, en raison de cette action coagulante spéciale des 

 -extraits d'organes et des solutions de nucléoprotéides, de séparer 

 absolument ces liqueurs des solutions de peptones, qui sont exclusive- 

 ment anticoagulantes ? Nous ne le croyons pas, parce qu'il importe 

 surtout de rapprocher les unes des autres toutes ces substances qui, 

 injectées dans les veines du chien, déterminent un ensemble de phé- 

 nomènes très constants et très typiques, à savoir une chute de pres- 

 sion brusque, considérable, temporaire, une incoagulabilité du sang (au 

 moins pour les doses faibles d'extraits d'organes) et quelques autres 

 phénomènes, tels qu'une hypoleucocytose primitive suivie d'une hyperleu- 

 -cocytose tardive, une lymphogénese abondante, une exagération du pé- 

 ristaltisme intestinal, etc. 



Nous noterons simplement que, pour certaines protéines toxiques, 

 aux propriétés fondamentales s'en ajoute une nouvelle, qui leur est 

 propre et non plus universelle, l'action coagulante : la symptomatolo- 

 gie se complique alors d'un élément supplémentaire. 



— Un autre groupe de substances toxiques à rapprocher 

 des précédentes est celui des sérums toxiques : la mieux 

 étudiée et peut-être la plus intéressante de toutes est le 

 sérum de l'anguille (et plus généralement des murénides). 

 Le sérum d'anguille est extrêmement toxique pour le chien : 

 il suffît d'en injecter Oc. c, 02 dans les veines du chien pour 

 provoquer la mort. Les accidents, d'une façon très générale, 

 sont ceux qu'on a reconnus dans les intoxications pepto- 

 nique et nucléoprotéîdique. 



Aussitôt après l'injection, le chien présente une violente agitation, 

 puis il tombe à terre inhabile à se tenir debout ; il émet des urines 

 et des matières fécales ; puis il présente soit des convulsions, soit un 



