Sve§ben, ben 29. Cctokv 1854. 



■Qodjößrtljrter ^err profßljor! 



SSerben (Sie nic^t unmiUig, inenn ic^ inleber, mie fc^on mdjx- 

 mnlS bor()er, mit einer Sitte öor Sie trete, beren ßrfültung mir 

 ■fe^r am §er5en liegt unb bie nur ©ie erfüllen tonnen. 



^ie ^o^en SebenSmittelpreife bauem fort, bie arme S3etJöIferung 

 termag, 5umal bei im§, tpo bie politifcfjen Conjuncturen eine traurige 

 ■StrbeitSftocfung in ben ©emer&en in 5Iu§fi(^t ftetten, fo(cf)e nicf)t me^r 

 ju ertragen; man fie^t überalt unb jmar ebenfo in ben ärmeren 

 daffen bei ^fjnen mie bei un§, ben 9JtangeI an fräftiger, ausreic^enber 

 D^at)rung auf ben ©efict)tern ausgeprägt, unb e» ift bringenb not^ig, 

 ba§ in jeber SSeife 5(bf)i(fe gefc^efje. ^o^ bie§ nic^t möglich ift 

 burc^ $ßerfefjr§=53efct)ränhuigen, lüie fie 58üi)ern, ©rofsfjer^ogt^um unb 

 ^ur^ Reffen erlaffen f)aben, barüber mill ic^ mic^ raeiter nic^t au§- 

 laffen; njotjl aber fann bie SSiffenjc^aft, bie Sie uertreten, luefentlic^ 

 baburc^ Ijelfen, ba§ fie rid^tige ®runb|äl3e in Sejie^ung auf bie (£r= 

 näbrung Derbreitet, bie haS^ ^ublifum burd}au§ nidjt fennt, bie aber 

 Don rt)efent(i(^em (Sinflu^ auf bie ^.Icinberung ber 9?otf) lüerben fönnen. 

 ^c^ ^abt in ber ß^it- ^o ^ ^^^ 9ieferat in ben Straf- unb ^ßer- 

 ■forganftalten Sad^fen^ an bem SJJinifterium fjatte, in biefer 33e= 

 §ief;ung bie atterglänjenbften 9iefu(tate baburc^ erreicht, ba^ i<i) rein 

 «mpirifcf) auf eine richtige 93?ifc^ung ber ftärfemet;!- unb ber fticfftoff- 

 l^altigen S3eftanbtfjei(e ^inmirfte; e§ fteigerte fi(^ ber 5hf)rung§- unb 

 (SJefunb^eiteijuftanb in faum g(aubUcf)er SSeife bon ber S^it an, wo 

 unter tttefentlic^er (Innfdfiränfung be§ Srobconfum» mefjr fticfftofff^altige 

 9laf;rung§mittel gereidjt mürben, namentücE) aber, tno ftatt ber 53utter 

 f^leifc^ ju bemfelben ßoftenpreife für bie ®emüfe berirenbet lüurbe. 

 1I)ie je^igen 5h§i-ung§ = S3erf)äItniffe f;aben micf) nun PeranlaBt, auf 



33ricfn)ecf))cl äratjc^cn SieBig unb Seunhtg. 1 



