9?euning an Siebig. 117 



erjeugeiT, ni(|t gereij^net, tüa§> nöt^tg ift, um ba^ eine ober anbere 

 biefer 9^ä|rmittel affimtürbar 5U machen ; feraer, bte fticfftoff^altigen 

 9?n§rftoffe enthalten nuc^ bie fnodjenfiilbenbe (gufiflanä. gleifc^ entl^ält 

 ©tidfloff, folglicf) mu§ e§ au§> folc^em [tümmen. gett ift bog ^ro* 

 buft be§ §ur Siejpiration :c. nic^t treiter nLitt)igen, olfo be§ über= 

 f d^üffigen Sof^IenfloffS ; gett fann fid^ nur auf ober in gleifcE) 6ilben. 

 golglic^ erft gleijc^bilbung, bann gettbilbung, barum in ber ^ugenb 

 ober bei mageren ©rfiireinen borerft ben ©tidfloff au§ ben fnoc^en=: 

 bilbenben ^eftanbt^eilen ber Seguminofen, SBa(i)§= unb gleifc^futter, 

 fpäter bortüiegenb Ä'ofjlenfloff, um gett ju erzeugen, ©in gleifd^er 

 jagte einmal, 9JtiIc^f^n)eine jinb 5Iei|d)fcE)it)eine , ^artoffelji^lDeine 

 gettj(f)ii)eine, ^örnerfcf)n)eine ^^eifd^s unb gettfd^toeine, ber 2anbtt)irt^ 

 mad^t e§ aber umgefe^rt, er gief)t im 2lnfang Kartoffeln, fpäter unb 

 §ule^t (Srbfen. 



(Sd)Dn üor ^afjren la§> iä) einmal SSerfuc^e, id^ glaube bon 

 SBai), bie man fic| nid^t erflären fonnte, aber in biejem @runb= 

 fa^ ifjre 33eleud)tung finben. ©» ift ungloubIid§, ttiag biefe 

 fteinen (Sc£)tt)eine bei fpl(f)er Fütterung 5une§men, bie f$erfel 

 nac^ bem 5tbfe^en in 3 SBod^en i^r ganjeg GJelrtict)t. ^df) toiff 

 fe^en, mt »eit ha^^ ju treiben ift, freue mid^ ber Siliere, beren 

 Snftinft jo fd^arf auffudf)t, tda§, i^nen nöt^ig ift unb bie n)ieber, um 

 i^re SSerbauung ju beförbern, nad^ SQiineral eifrig fud^en. (Stein- 

 fofjlen mit S3egierbe freffen, bann Kalf öon ben SBänben fud^en, ober 

 ^oljafdfje unb trenn i^nen nidE)t§ geboten n^irb, in ber @rbe n)ü|Ien, 

 um ju finben, lDa§ i^nen jufagt. 



^loä) einmal Sf)r SBerf, e§ follte jeber 9^egent, 2JZinifter, 

 S3eamte neben bem Sanbroirt^ baffelbe in fid^ aufnef;men, e§ ift 

 biefe Silage je^t eine ber ^ofjen ^olitif gemorben. 



Ungarn, ba§ fo rei(^ genannte, ift OoIIftänbig in ber ^eriobe 

 be§ ^Raubbaues, e§ erntet Körner naä) Körnern, in Cuantitäten, hk 

 lüir für gänjlictie 9}ii|emten anfefjen müßten. StudE) biefe§ Sanb 

 giebt ben älteren jur Süt 9^a§rung§mittel, bie e§ nidE)t lange me§r 

 geinä{)ren !ann unb tro^ ber ßufu^i^en öon bort, bon 2(merifa, au§ 

 ©alicien 2C. finb in 15 ^afjren otte greife um 30^/^ geftiegen. 



