Siebtg an 9?euiitng. 163 



Sluge, er tft aud§ aU (Sc§riftftelter tuxä) ein §anb6u(^ be!annt; oh 

 er fommen lüirb, ift atier fe'^r 5tt)eiiel^aft ; ben empfohlenen D. g . . . . 

 n)erbe tc^ im 5(nge behalten. Waijtx ^at mir Ü5rigen§ über 

 % . . . . nod§ nid)t§ mitget^eilt. 



Wlit molarer gi^eube erfenne iä) ben tlmfc^njnng an, ber in ber 

 Sanbn)irt^fc§aft ftattgefunben 'i)at unb id) nerfenne nid^t, bQ§ berfelbe 

 n)efentlid§ babur(^ fiebingt gemefen ift, ha^ ficE) 93Mnner n)ie ©ie ber 

 n)iffenf(^aftli(^en Se'^re angenommen !^aben. (Glauben (Sie mir, ba^ 

 noc^ biet größeres babur^ angebo^nt toirb, benn bie 9^ot|iüenbig!eit 

 einer tieferen geiftigen S3ilbung irirb bie Sanblüirt^e ju gang anberen 

 9)?enfd§en mactien, ju anberen im <Staote unb in ben Kammern; bie 

 9lböo!aten werben fernerhin nid^t me^r bk Hauptrolle in ber ®efe^* 

 gebung fpielen unb ^IIe§ wirb fic^ bem ftiitf)tigfteu ^Betriebe im 

 Sanbe, ben Söebürfniffen ber Sanbiüirt^fc£)aft attmälig unterorbnen 

 muffen. ^a§ geiftige Sicf)t Wirft Wie haS^ Sic^t überhaupt nid^t nac§ 

 einer 9iic^tung, fonbent nac^ alten erleui^tenb. ^a^ man burd^ 

 9Jacf)benfen ju SSerbefferungen fommen fonnte, War in ber Sanb- 

 wirt^fc£)aft eine unbefannte ©acf)e. 



S)ie beiliegenbe SJotij über gleifd^ejtract in ber Steid^gjeitung 

 bürfte (Sie intereffiren unb id§ fdfjide ^^nen eine ^robe be§ @jtract§ 

 öon Uruguat), wag ^fj^en öieüeirf)t (Gelegenheit giebt, bie 5(ufmerf== 

 fomfeit öon Stergten u. 2t. barauf gu lenfen; e§ ift eine Wichtige 

 (Sac^e für (Suropa. ®er gleifd^ejtract wirb in l^ei^em Söaffer auf= 

 gelöft unb mu^ einen jiemlid^ ftarfen 3ufa| öon ^oc^fatj erl^alten. 

 S)a 1 ^funb ben Iö§Iid§en Steilen bon 30 ^funb 9J?u§feIf(eifc^ 

 entfprid^t, fo giebt bie^ für ha§ SSer^ältni^ SBaffer einen Stn'^altg; 

 punft für bie ©törfe ber gteifd^brüfje ah, bie man bereiten wiU. 



Heber bie SSorgänge '^ier Werbe id§ (Sie in ^enntni^ fe^en; 

 toorläufig fuc§e ic^ meine unterbrod^ene (Soaefponbenj wieber in 

 Drbnung ju bringen. 



SJJit unberänberlid^er Stn^änglic^feit 



Sör treuer 



5. t». gicbig» 

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