168 2ie6tg an Oteuning. 



©tonbpunJte bie inid^tigften, ha man l^ier am tDenigften lüei^. 2;ie 

 9tefultate finb für bie praftifcf)e ^tnroenbung je^r Defriebigenb ; fotten 

 bie S8erfuc^§ftationen rec^t in§ Slut ü&ergeljen, fo muffen tvix fofort 

 aniüenbbare 9tefultate fd^affen, tuenn fie nuc^ nic§t tiefer iDiffenfc^aft* 

 lirf) begriinbet finb. SDie SBiffenfd)aft mirb burcf) fiebere praftifcfje 

 ßrfa|rungen ju bem Sßeg ber Srfenntnifj geführt, ber a priori 

 fd^nierer 5U finben ift. 



SOZein ©o^n 'i)at bei einem UaWt in 9 SD^Jonaten 640 ^funb 

 lebenb erjielt, mein ©c^miegerfotjn in 12 SJZonaten über 800 ^funb. 

 ®a§ finb ßo^^en, bie man |eute nod^ ungern glaubt, ©ettiic^te, mit 

 benen man in ber breifad^en 3eit jufrieben ift. Dcatürlirf) ift bie 

 reid)e (Srnäfjrung bie bei lyeitem bittigfte. 



SDie S^rocfni^ §ier ift 5um S8er5iceifeln, e§ loill unb fann nid^t§ 

 ttiadifen. 



(Sie im ©ommer ^ier ,^u fefjen , fann ic^ faum ^offen, ba ©ie 

 bie 33erfammlungen meiben, auc§ ic^ iüerbe mi^ an ben Sieben nid^t 

 bet^eiligen. 



Seben (Sie mof)l! 



!3f)r ergebenfter 

 « 9ieuntn<). 



SiKündien, bcn 7. mai 1865. 



Mm ticrcljrttr, tljnirßr iFreunö! 



©er gleif(i§eytract toar natürlich nur für Sie beftimmt unb 

 tnenn Sie benfetben probirt, b. {). in beifjem SBaffcr gclöft, mit f)in= 

 reic^enb ^od)fal5 nerfetU unb gefoftet fjiitten, fo würben Sie i()n 

 bieKeic^t ni(f)t fo Ieid)t f;inmeggegebcn (jaben. ®er 'iKrtifel, ben ic^ 

 mit fanbtc, fodte ^^nen jur Grliiutenmg bienen, meldte Hoffnungen 

 td^ auf ben gleifc^crtract für bie Gnüifirung ber 53ebölferung fe^c. 

 SC3a§ unfcrer fartoffcicffcnben S^elnUterung fef)It, finb bie 93eftanb* 

 t^eite be§ gleifc^f flfte§ , bnrd) meld)e bie üegetabilifd}e ^Icol^rung ben 

 Sirfungguiertf) ber iinimalifd)en empfängt. Gin 'i|5fnnb gleifdieytract 

 enthält bie loSüc^en ^eftanbtf;ei(e üon 30 ^^sfunb reinem 9."lcuötelf(eifc| 



