Allgemeine Morphologie und Biologie der 

 übrigen Virusarten, Sehimmel, Hefen. 



Von 

 Professor Dr. O. Bail, 



Prag. 

 Mit 9 Figuren im Text. 



Im naturgeschichtlichen Systeme eine ansehnlich höhere Stelle 

 einnehmend, als Bakterien, stehen Hefen und Pilze in ihrer Bedeutung 

 für die Pathologie tierischer Wesen weit zurück. Auch sie vermögen 

 zwar in zahlreichen Vertretern andere Organismen durch Parasitismus 

 zu schädigen, doch ist das Reich, in dem sie diese Wirkungen voll 

 zeigen, das der Pflanzen. Den lebenden Tierkörper befallen nur 

 wenige, meist verhältnismäßig tiefstehende Formen und nur für Haut und 

 Hautgebilde des Menschen und der Säugetiere wird ihre Bedeutung 

 als Krankheitserreger auffälliger. 



Von viel größerer, wenn auch mehr mittelbarer Bedeutung ist für den 

 Haushalt des Menschen das saprophytische W^achstum von Hefen und Pilzen. 

 Abgesehen davon, daß die Substanz vieler Pilze ein begehrtes Nahrungsmittel 

 bildet und auch die Hefe selbst als Nährhefe der Ernährung von Mensch und 

 Tier nutzbar gemacht wird, fällt Pilzen und Hefen bei der ununterbrochen vor 

 sich gehenden Zersetzung organischen Materials eine sehr große Rolle zu. Von 

 den Veränderungen, die dasselbe dabei erfährt, sind einige seit alters her für den 

 menschlichen Haushalt wichtig geworden. In erster Reihe ist hier die haupt- 

 sächlich durch Hefen veranlaßte Gärung des Zuckers in Alkohol und Kohlensäure 

 zu nennen, welche praktisch fast allen so vielfach in Technik und zum Genüsse 

 verwendeten Alkohol liefert. Andererseits können die durch Hefen und Pilze an 

 Nahrungsmitteln veranlaßten Zersetzungen höchst schadenbringend wirken. Auch 

 ohne das kann das Pilzleben in unserer Nähe indirekt schädlich sein, da es z. B. 

 in feuchten Wohnungen, mit Gasbildung einhergehend, die Wohnungsluft an- 

 dauernd verschlechtert. 



Im Gegensatze zu den meisten durch Bakterien veranlaßten Zersetzungen 

 bevorzugen Pilze sauer reagierendes Material für ihre Zersetzungstätigkeit, lassen 

 sich daher besonders gern auf pflanzlichen Produkten nieder. 



Die Pilze gehören zu den Thallophyten, sind also Pflanzen, bei 

 denen eine gesetzmäßige Gliederung in Stamm, Wurzel, Blätter und 

 Blattorgane nicht besteht; innerhalb dieser bilden sie eine große 

 Klasse des Stammes der Euthallophyten. Sie sind einzelhg oder mehr 

 bis vielzellig und stets ohne Chlorophyll, womit gleichzeitig gesagt 

 ist, daß sie zur autotrophen Lebensweise, d. h. zum Aufbau ihrer 

 Substanz aus anorganischem Material, unfähig sind. Die Organe, 

 welche sie entwickeln, lassen sich meist sehr deutlich in vegetative 

 und fruktifikative sondern. Die ersteren können immer auf faden- 



Lehrbuch der Bakteriologie. 5 



