Allgemeine Epidemiologie. 247 



und Diphtheriebazillen in der Milch besitzen, lassen es verständlich 

 erscheinen, daß vielleicht mitunter auch andere Milchprodukte, wie 

 Butter und Käse, als Transportmittel der Infektionserreger dienen 

 können. Weniger gefährlich, wie die Milch, ist schon das rohe Fleisch. 

 Auch hier sei zunächst auf die Fälle hingewiesen, wo das Fleisch des 

 kranken Tieres infizierend wirken kann. Daß Paratyphusepidemien 

 durch frisches Fleisch verbreitet werden können, erscheint bei dem 

 Vorkommen der Erreger im Darmkanal normaler Tiere leicht ver- 

 ständlich. Auf die durch den Genuß bereits zersetzten Fleisches 

 und sonstiger verdorbener Nahrungsmittel (konservierte Gemüse, 

 Würste, Hackfleisch, Pasteten, Kartoffelsalat usw.) hervorgerufenen 

 Fleischvergiftungsepidemien kann hier nur kurz hingewiesen 

 werden. Zum Teil handelt es sich hier um wirkliche Infek- 

 tionen, dergestalt, daß in dem Darmkanal des infizierten Menschen 

 noch eine Vermehrung der eingebrachten Erreger stattfindet (Para- 

 typhusgruppe , Alkaligenes, Proteusarten usw.), zum Teil sind es 

 Intoxikationen, hervorgerufen durch Gifte, die bereits durch Bak- 

 terienwucherung in dem aufgenommenen Fleische oder sonstigen 

 Nahrungsmitteln vorgebildet sind. Vegetabilische Nahrungsmittel 

 dürften verhältnismäßig seltener als Transportmittel für Infektionserreger 

 in Betracht kommen. Nur auf die Beschmutzung mit Jauche, welcher 

 Gemüse und Salate auf den Feldern häufig ausgesetzt sind, auf die 

 Gefahren, die schlecht konservierte Gemüse mit sich bringen können, 

 sei hier hingewiesen. Getränke, wie Mineralwässer, Limonaden und Bier, 

 bieten den Darminfektionserregern mitunter wohl die Möglichkeit der 

 Existenz, dürften aber praktisch bei der Verbreitung von Infektionen 

 kaum eine erhebliche Rolle spielen. Selbstverständlich muß man sich 

 immer vor Augen halten, daß hier, wie bei allen Nahrungs- und 

 Getränkeaufnahmen, auch das zur Reinigung der Gefäße, Eß- 

 bestecke usw. bestimmte Wasser infiziert sein kann, ein FaU, der 

 namentlich bei Beschäftigung von Bazillenträgern in den Küchen großer 

 Anstalten nicht selten vorzukommen scheint. 



Eß- und Trinkgeschirre spielen überhaupt unter den in- 

 fizierten Gegenständen wohl eine beträchtliche Rolle als Trans- 

 portmittel der Infektion. In Betracht kommen hier namentlich die 

 Darminfektionen, Diphtherie, Syphilis. Weiter sind hier zu nennen die 

 Kleider und die Wäsche, die, mit den Ausscheidungen der Kranken 

 beschmutzt, namentlich die Verbreitung von Darminfektionen, Pest 

 und Pocken übernehmen können. Bei der Neigung der Kinder, 

 alle in ihrer Umgebung befindlichen Gegenstände, wie Spielzeug, 

 Bilderbücher usw., mit Speichel zu beschmutzen, muß gerade bei 

 den Kinderkrankheiten (Masern, Scharlach, Diphtherie) den infizierten 

 Gegenständen eine gewisse Bedeutung zugesprochen werden. Daß 

 alle Materialien tierischen Ursprungs, wie Federn, Haare, 

 Knochen, Felle, die eine industrielle Verwertung finden, solche 

 Krankheitserreger, die gegen Austrocknung widerstandsfähig sind 

 (Milzbrandsporen), verbreiten können, ist ohne weiteres klar, ebenso, 

 daß durch die Neuverarbeitung von bereits gebrauchten Materialien 

 (Lumpen, Bettfedern, Matratzen) besondere Gefahren entstehen 

 können (Verbreitung von Milzbrand, Pocken, Tuberkulose). 



Welche Transportmittel bei den einzelnen Infektionskrankheiten 

 besondere Wichtigkeit besitzen, das hängt wesentlich von den Ein- 



