LA BRUCHE DU POIS 43 
- au forage; il respectera la dernière couche du pois nu, 
et de la sorte obtiendra l'indispensable écran défen- 
. 
__ Rien de pareil n'arrive. Le puits s’excave en plein; 
% son embouchure bâille au dehors, aussi large, aussi 
“ soignée d'exécution que si l’épiderme du grain la pro- 
_ tégeait encore. Les raisons de sécurité n’ont nullement 
. modifié l'habituel travail. Dans ce logis de libre accès, 
l'ennemi peut venir; le ver n’en est pas préoccupé. 
Il n’y songe pas davantage quand il s’abstient de 
trouer à fond le pois vêtu de l’épiderme. Il s’arrête sou- 
_  dain parce que la membrane sans farine n’est pas de 
. son goût. Nous excluons de nos purées les peaux des 
se pois, ces encombrantes nullités culinaires. Cela n’est 
ï pas bon. Apparemment, la larve de la Bruche est comme 
» nous : elle déteste le coriace parchemin de la semence. 
Elle s'arrête à l’épiderme, avertie par un déplaisant 
manger. Et de cette aversion résulte une petite mer- 
veille. L’insecte n'a pas de logique. IL obéit, passif, à 
une logique supérieure; il obéit, non moins inconscient 
de son art que ne l’est la matière cristallisable quand 
elle assemble, dans un ordre exquis, ses bataillons 
d’atomes. 
Dans le courant du mois d'août, un peu plus tôt, un 
peu plus tard, des orbes ténébreux se dessinent sur les 
pois, toujours un seul par semence, sans exception 
aucune. Ce sont les écoutilles de sortie. Pour une 
bonne part, en septembre elles s'ouvrent. L'opercule, 
disque qui semble fait à l’emporte-pièce, se détache 
très nettement et tombe à terre, laissant libre l’ori- 
fice du logis. La Bruche sort, costumée de frais, en sa 
forme finale 
