50 SOUVENIRS ENTOMOLOGIQUES 
par le volume et la saveur, reste indemne. C’est à n'y 
rien comprendre. Pour quels motifs la Bruche, qui 
passe, sans hésiter, de l'excellent au médiocre, du mé= 
diocre à l'excellent, dédaigne-t-elle la délicieuse graine? 
Elle quitte la gesse pour le pois, elle quitte le pois pour 
la fève, la vesce, satisfaite du mesquin granule aussi … 
bien que de l’opulent gâteau, et les séductions duhari 
cot la laissent indifférente. Pourquoi? 
Apparemment parce que ce légume lui est inconnu. 
Les autres, tant les indigènes que les acclimatés venus … 
de l'Orient, lui sont familiers depuis des siècles; chaque : 
année elle en éprouve l'excellence, et, confiante dans … 
les leçons du passé, elle règle sur les antiques usages 
les soins de l'avenir. Le haricot lui est suspect comme 
nouveau venu dont elle ignore jusqu'ici les mérites, 
L'insecte hautement l'affirme : chez nous, le haricot — 
est de date récente. Il nous est venu de très loin, à 
coup sûr du nouveau monde. Toute chose mangeable 
convoque des préposés à son utilisation, S'il était ori- 
ginaire de l’ancien continent, le haricot aurait ses con 
sommateurs attitrés, à la façon du pois, de la lentille 
et des autres. La moindre semence de légumineuse,. : 
souvent pas plus grosse qu’une tête d’épingle, nourrit 
sa Bruche, un nain, qui patiemment la gruge, lPexcave. 
en habitacle; et lui, le dodu, l’exquis, serait épargné. 
À cette étrange immunité, pas d'autre explication 
que celle-ci : comme la pomme de terre et le maïs, lé 
haricot est un don du nouveau monde. Il est “arrivé 
chez nous non accompagné de l’insecte, son réglemen… ‘ 
taire exploiteur au pays natal; il a trouvé dans nos » 
champs d’autres graineliers qui, ne le connaissant pas, 
l'ont dédaigné. De même sont respectés ici le mais etla. 4 
