238 SOUVENIRS ENTOMOLOGIQUES 
J'obtiens mieux encore avec le blanc d’un œuf dure : 
à l'eau bouillante. Coupée en morceaux de la grosseur - 
d’une noisctle et soumise au travail des vers de la Lu- 
cilie, l’albumine cuile se résout en un liquide incolore 
que le regard confondrait avec de l’eau. La fluidité de- « 
vient telle que, l'appui leur manquant, les vers péris-. 
sent noyés dans le bouillon ; ils sont asphyxiés par l'im- 4 
mersion de l’arrière, où bâillent les orifices respiratoires. 4 
Sur un liquide plus dense, ils se seraient maintenus 2 la 1 
surface ; sur celui-ci, ils ne le peuvent. : ps 
Un tube témoin, garni de la même façon, maïs non | 
peuplé, accompagne celui où se passe l'étrange liqué- 
faction. Le blanc d'œuf cuit s'y conserve avec son ! 
aspect et sa consistance. A la longue, il se racornit, LS 
la moisissure ne l’envahit pas, et c’est tout. Q 
Les autres composés quaternaires, homologues de : 
l'albumine, le gluten des céréales, la fibrine du sang, la 
caséine du fromage, la légumine des pois chiches, su- 
bissent, à des degrés variables, semblable modification. 
Nourris, à partir de l'œuf, de l’une ou de l’autre de ces. 
substances, les vers prospèrent fort bien, à la condition. 
d'éviter la noyade si le brouet devient trop clair; ils ne 
se développeraient pas mieux sur un cadavre. Du reste, e 
le plongeon le plus souvent n’est pas à craindre : la M 
malière ne se fluidifie qu'à demi; elle devient une purée M 
coulante plutôt qu'un vrai liquide. 4 
Mème dans ce cas imparfait, il saute aux yeux que 
les larves de Lucilie liquéfient au préalable leurs ali 
ments. Incapables de prendre une nourritnre solide, elles 
transforment d’abord en matière coulante le morceau 
exploilé; puis, la tête plongée dans le produit, à longs 
trails elles hument, elles s'abreuvent. Leur dissolvant, 
