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L'esprit d'association est très développé dans le canton et les ha- 

 bitants ont organisé de leur propre initiative un certain nombre 

 d'institutions très remarquables. Tout d'abord, depuis 1890, se sont 

 constitués dans certains villages, des Syndicats d'élevage formés 

 par des agriculteurs et ayant pour but de favoriser en commun 

 l'élevage du bétail. Pour arriver à ce résultat, les sociétaires s'en- 

 gagent à garder dans leurs écuries une pièce de bétail reconnue apte 

 à améliorer la variété ; cet animal devra être conservé au moins 

 pendant une année pour le service exclusif de l'élevage indigène. Le 

 propriétaire s'engage également à ne laisser saillir les animaux que 

 par les taureaux désignés pour le service de l'association. 



La société comprend les sociétaires, un comité directeur et une 

 commission d'experts. Chaque sociétaire, dans la délibération, a 

 droit à une voix ; pour un lot de quatre bêtes, il a droit à deux voix 

 et pour chaque lot de cinq pièces inscrites en plus, il a droit à une 

 voix supplémentaire. Le comité directeur comprend trois membres 

 et la commission d'experts également, dont un nommé par l'État. Il 

 a pour but de se prononcer sur l'admission des reproducteurs mâles 

 et femelles qui sont inscrits dans un registre d'élevage. 



Avec ces animaux les syndicats forment des familles dans les- 

 quelles le taureau et la vache doivent être de la même couleur. Il ne 

 doit y avoir, ni moins de 40 vaches, ni plus de 80. Le taureau ne 

 peut saillir que les animaux inscrits et ne peut faire que cinq saillies 

 par jour. 11 est confié à un des sociétaires qui lient le registre des 

 saillies. Les vaches et les génisses doivent être également admises 

 par le syndicat. Elles ne peuvent être aliénées sans autorisation en 

 dehors du syndicat, qu'une année après l'inscription et seulement 

 quand il y a eu stérilité complète ou production d'un animal utile à 

 l'amélioration. Les produits des vaches inscrites ne peuvent être 

 aliénés sans autorisation ; les vaches ne peuvent être saillies que par 

 les taureaux inscrits et jamais avant dix-huit mois. Les cultiva- 

 teurs disent avoir remarqué que les saillies prématurées arrêtent 

 la croissance, et ils obtiennent d'ailleurs par cette méthode de très 

 beaux produits. Le sociétaire peut s'entendre avec d'autres pour 

 louer ou affermer des montagnes en vue de l'alpage. Ces sociétés 

 sont assez nombreuses dans le canton. Elles comprennent un mil- 

 lier de têtes. Elles ont reçu à titre de frais d'établissement 

 300 francs par syndicat. Le droit d'entrée est de 1 à 3 francs par 

 tête de bétail suivant le syndicat. Une somme de 10,000 francs leur 

 est répartie proportionnellement au nombre de points obtenus par 

 chaque pièce de bétail. 



Ces sociétés sont toutes réunies sous le titre do Fédération des 

 syndicats d'élevage de la Gruyère. Cette fédération surveille les 



