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Si on considère que les pi'oduits exportés proviennent, 

 presque exclusivement de la production agricole, on se 

 rend compte du développement de l'agriculture. Ce sont 

 les céréales qui tiennent la première place dans cette 

 production, quoique les récolles soient malheureusement 

 inégales, pour des causes qui seront étudiées plus loin. 

 Mais la vigne est encore peu importante. En 1858, la 

 Société Centrale d'horticulture de France admet à son 

 exposition des produits de l'Algérie, mais on constate que 

 la plupart de ses vins sont de qualité médiocre et man- 

 quent de fabrication. Il y a progrès à l'Exposition Uni- 

 verselle de 1867; l'amélioration est plus sensible encore 

 à celle de 1878. 



Le jury du concours ouvert à l'occasion de l'Exposition 

 Générale Agricole Algérienne de 1862, constatait « que 

 (( l'on cultivait trop de céréales relativement à l'étendue 

 « des fermes, et pas assez de plantes fourragères; que le 

 « nombre de bestiaux était insuffisant pour maintenir le 

 (( sol en bon état de fertilité, que les rotations généra- 

 (( lement suivies étaient beaucoup trop épuisantes, et 

 « enfin, qu'à peu d'exceptions près, il n'y avait pas de 

 « comptabilité régulière ». 



Ce n'est guère, on l'a vu, qu'à partir de 1870, que la 

 colonisation reprend son activité; les cultures de céréales 

 continuent à progresser régulièrement, tandis que le 

 cheptel s'accroît également. Quanta la vigne, son impor- 

 tance augmente par suite de l'apparition du phylloxéra 

 en France ; c'est en 1880 qu'elle prend dans la colonie 

 toute son importance, et que commencent de toutes parts 

 les plantations, sous l'influence de circonstances expo- 

 sées plus bas. 



