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cette situation ont été tempérés par l'institution des 

 sociétés de prévoyance et de mutualité, modification 

 habile d'anciennes inslilulions existantes, dont Tétude 

 sera faite plus loin. 



Quels sont maintenant les motifs qui ont poussé les 

 Européens à suivre la même voie que les indigènes, et à 

 accorder aux céréales une aussi large place dans leurs 

 cultures '? 11 semble cependant que leur situation pi'cu- 

 niaii-e, généralement supérieui-e à celle de l'indigène, eût 

 dû les inciter à entreprendre des cultures plus largement 

 rémunératrices. Il convient évidemment de mettre à 

 part certaines régions, comme celle de Sétif, que leur 

 altitude et leur climat spécialisent forcément dans cette 

 culture, qui y donne des résultats supérieurs à toute 

 autre. 



Mais les cérales sont souvent semées aussi dans des 

 terrains où la vigne, l'olivier, pourraient prospérer, où la 

 production fourragère pouirait permettre l'élevage tlu 

 bétail. D'où vient cette préférence pour le blé ? C'est 

 que, cotnme le fait remarquer M. Varlel, quand les nou- 

 veaux colons, recrutés par l'administration, ne sont pas 

 extrêmement riches, ils comiruMicent par semer des 

 céréales. Et ce n'est qu'un peu |)lus tard, (juand le colon 

 aura fait quelques économies pour assurer le défonce- 

 ment préparatoire, que la vigm» remplacera le blé. C'est 

 donc pour l'indigène comme [)oni" le colon TabsiMicc d'un 

 capital important qui milite en favcni- di- la culture 

 céréalifère. De sorte que les premières cultures df blé 

 faites par les nouveaux colons se rappi-ocbent ilc celles 

 des Arabes par rimpei'fection des labours et la simplieilé 

 des assollemenls. 



Tandis que les indigènes accordent la [>rélérence au\ 



