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Elle ne doit porter que siii- des sujets déjà en bon état. 

 Elle demande un approvisionnement assez considérable 

 en fourrages variés. MM. Rivière et Lecq estiment qu'il 

 faut dépenser 70 francs au minimum par animal, non 

 compris l'intérêt du capital employé à l'opération, le loyer 

 du local et les frais de main-d'œuvre. Ce pourcentage plus 

 élevé des dé[)enses fait qu'une semblable entreprise ne 

 peut réussir qu'aux environs d'un centre important, oîi 

 cette viande trouvera sori écoulement pendant l'hiver, 

 entre les mois de décembre et de mars, au moment oîi 

 elle est l'are et chère. Ce mode d'engraissenjent est surtout 

 important aux environs d'Oran. 



Telles sont dans leurs grandes lignes les diverses spé- 

 culations auxquelles donne lieu l'élevage du bétail bovin. 

 Cet élevage pourrait subir diverses améliorations : la pre- 

 mière concerne la nourriture : mais celte question est 

 solidaire de celle de la production foui'ragère dont on a 

 montré plus haut la difticulté, en même temps que l'im- 

 portance. 



Un autre but, qui s'impose à l'attention des éle- 

 veurs, est le perfectionnement du type même de la race. 

 11 semble que le croisement avec les races supérieures 

 puisse être parfois adopté avec avantage. Toutefois, en 

 général, la sélection |)aralt êti'e le proeéilé le plus à 

 recommander. On se trouve, en etrel,(Mi pi'éseiR-e diiin' 

 race acclimatée, répondant aux besoins du |»ays; la 

 sagesse parait com mander il e la conseivci" en l'aiiielioi ani . 

 Les efforts dans ce sens doivent poiler sur trois points : 



1'^ Sur la naissance du sujet (|ue l'on devra s'elTorcer 

 d'obtenii' à époipie convenable et de pai'ents soigneuse- 

 ment choisis eux-mêmes ; 



2° Sur l'alimentation de l'animal pendant sa jeunesse : 



