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1900, compte!' réaliser le capital de création du vignoble 

 dans l'espace d'nne dizaine d'années. Les frais d'exploi- 

 tation s'élevant à 600 l'r. environ par tiectare et par 

 an, il faut produire au moins 50 liect. de vin à 12 Ir. 

 pour couvrir ses avances : si ce rendement est dépassé, 

 ce qui n'est pas rare, le surplus constitue le bénéfice 

 net. 



Indépendamment du capital de première mise, qui, on 

 vient de le voir, ne se reconstitue guère qu'en une dizaine 

 d'années, la culture de la vigne demande, jusqu'au mo- 

 ment de la vente, uneavance continuelle de fonds : il faut 

 en etfet, des façons continuelles. 



En hiver, après la taille, on effectue généralement un 

 labour assez profond. 



Un autre labour est ensuite donné pour rechausser les 

 souches, et complété à la main. Plus tard, la vigne pous- 

 sée, il faut relever les sarments, et par des binages fré- 

 quents, maintenir continuellement la terre en état d'hu- 

 miditésuffisante. Quand l'irrigation est possible, elledonne 

 de bons résultats, à condition que l'arrosage soit arrêté à 

 l'époque du débourrement et à l'époque de la floraison : 

 il vient, quand il est pratiqué, accroître les frais. 11 faut 

 citer aussi, le sulfatage et la destruction des altises, qui 

 se font peu avant la maturation; et enfin les vendanges 

 elles-mêmes exigent une certaine mise de fonds : on con- 

 çoit la nécessité pour les colons d'avances importantes 

 qui ne pourront être remboursées qu'une fois la récolte 

 faite, vendue et payée. 



Les différents vins que fournil la production algérienne 

 sont très nombreux et très différents (1) M. Dugast les 



I. Dugast. Les vins d'Algérie, Alger, Giralt. iqoo 



