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surplus. Seulonicnt cllo no [ji-odiiil pas tout co (|ui lui 

 est nécessaii'o ; ello doit imporlcr du dehors, et notam- 

 ment de France, dans des propoitions telles que ses 

 impoi'talions dé[)assenL ses exportations (ît qu'elle doit 

 à la France plus que la France ne lui doit. 



Le second point à noter, c'est que les récoltes sont 

 inégales, et d'une iné<^alilé très gi-ande. C'est un t'ait sur 

 lequel insistait Hurdeau dans le ra[)port déjà cité, il ne 

 parlait d'ailleurs que des récoltes de cértjales et montrait 

 par les tableaux suivants les variatiotjs excessives qui se 

 produisaient d'une année à l'autre. 



RÉCOLTE EN CÉllEALES DE TliOIS PÉRIODES QUINQUENNALES 



{Chiffres en iniUiovs de quintaux) 

 l'e période. :2e période. S^période. 



Moyenne 



quinquennale. 10.730 15.170 16.893 



Les oscillations pendant la première péi'iode sont énor- 

 mes. Elles vont en s'atténuant à mesure que le temps 

 s'écoule et la moyenne se relève peu à peu. Ce sont d'ail- 

 leurs les récoltes effectuées parles indigènes qui présen- 

 tent les variations les plusfortes. A mesure que lescullui-es 

 européennes s'étendent, l'aniplitude des oscillations 

 diminue. Encore, dans les chiffres cités n'est-il question 

 que des céréales, mais la production viticole a présenté 

 également des variations qui se sont traduites par des 

 différences considérables dans les cours : c'est ainsi ([ue le 



