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tomeLXXIII, 1871, page 563); pour l'acide sélénhydrique et l'acide 

 tellurhydrique (Ditte, ibidem, tome LXXIV, 1872, page 980); etc. 



Production de froid par l'électricité à la soudure de deux 

 métaux (Peltier). Intensité optimale du courant (voir Mousson, 

 Physik, 2» édition, tome III, 2, 1875, page 407). 



Oxydation du phosphore. Tension optimale de l'oxygène (Bous- 

 siNGAULT, Agronomie, chimie agricole et physiologie, tome IV, 

 1868, page 3o2; Cailletet, Comptes rendus, tome LXXX, 1875, 

 page 487). 



Action des zymases. Températures optimales (Ad. Mayek, 

 Lehre von den chemischen Fermenten, 1882, page 63 et suivantes). 

 Doses optimales de certaines substances étrangères (Ad. Mayer, 

 op. cit., page 78 et suivantes; H. Mûller-Thurgau, Wirkung von 

 Diastase und Invertin, dans Landimrtschaftliche Jahrbûcher, 

 tome XIV, i885, page 795). 



Fluidité ou coagulation des matières albuminoïdes. Doses opti- 

 males de certains sels et de certaines matières organiques (Varenne, 

 Bulletin de la Société chimique de Paris, tome XLV, page 427; 

 Clautriau, Bulletin de la Société belge de microscopie, tome XVIII, 

 1892, page 157; Rosenberg, cité par Duclaux, Annales de 

 l'Institut Pasteur, tome VII, page 646). 



B. — OPTIMUM EN BIOLOGIE 



Il y a souvent lieu de distinguer ici l'optimum d'un facteur 

 donné pour chacune des fonctions physiologiques et son optimum 

 pour la santé générale. (Voir, par exemple, Frank, Pflan\en- 

 krankheiten, dans Schenk, Handbuch der Botanik, tome I, 

 page 429.) 



Aliments des plantes. - Quantités optimales de matières miné- 

 rales nutritives dans le substratum (Pfeffer, Pflan\enphysiologie, 

 tome I, 188 1, pages 83 et 234; Frank, Pflan^enkrankheiten, 

 passim ; etc.). 



Tension optimale de CO' p)our l'assimilation chlorophyllienne 

 (BoussiNGAULT, Agronomie y chimie agricole et physiologie, 

 tome IV, 1868, page 267 et suivantes; Pfeffer, op. cit., tome I, 



