Organische Bestandteile. 



Harnstoff. Vorkommen. Bildunof. 



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II. Org-anische Harnbestandteile. 



1. Stickstoffhaltige schwefelfreie Yerbinduiigen. 



Von dem gesamten Stickstoff des Harnes erscheinen als Harnstoff 84 bis 

 91 Proz. Von dem Rest entfallen 2 bis 5 Proz. auf das Ammoniak, 3 Proz. 

 auf das Kreatinin, 1 bis 3 Proz. auf die Harnsäure und die Purinkörper, der 

 Rest von 6 Proz. auf Hippursäure, Indol, Farbstoffe u. dgl. 



1. Harnstoff. 



C0< 



/NH, 



^NH, 



Vorkommen. Der Harnstoff ist im Jahre 1773 von Rouelle im 

 Menschenharn aufgefunden worden. Er kommt am reichlichsten im Harn 

 der Fleischfresser, in geringer Menge bei Pflanzenfressern vor. Der Mensch 

 steht in der Mitte. Im menschlichen Harn finden sich täglich etwa 30 g 

 bei Männern , bei Frauen gewöhnlich etwas weniger. Diese Zahl hat aber 

 nur für Menschen Gültigkeit, die sich mit gemischter Kost ernähren; bei 

 reiner Fleischnahrung ist die Harnstoffausscheidung bedeutend vermehrt. Am 

 geringsten ist sie bei stickstofffreier Nahrung, geringer als selbst beim 

 Hungern, weil die Zufuhr stickstofffreier Nahrung sparend auf die Zersetzung 

 des Körpereiweißes wirkt. Jeder Steigerung des Zerfalles dieses Körper- 

 eiweißes folgt eine Vermehrung der Harnstoffausscheidung. Das zeigt sich 

 besonders im Fieber. Man hat daher den Harnstoff als das hauptsächliche 

 Endprodukt des Eiweißumsatzes zu betrachten. Nicht in allen Lebensaltern 

 trifft dies in gleichem Grade zu. Vielmehr ist bei Kindern, besonders in den 

 ersten Lebenstagen, das Verhältnis des Harnstoffes zu den übrigen stickstoff- 

 haltigen Harnbestandteilen kleiner als bei Erwachsenen. Hiervon legt die 

 folgende Tabelle Zeucfnis ab : 



Erwachsene 



Neugeborene 



Harnstoff 84 bis 91 Proz. 



Ammoniak 2„ 5 „ 



Harnsäure 1 r 3 „ 



Stickstoffhaltige Extraktivstoffe .... 7 , 12 



73 bis 76 Proz. 

 7,8 „ 9,6 „ 

 3,0 „ 8,5 „ 

 7,3 „ 14,7 „ 



Hiernach ist das Verhältnis bei Erwachsenen im Mittel 6,5 : 1, bei 

 Kindern 3 : 1. 



Bildung. Außerhalb des Organismus ist es bisher auf folgende Weise 

 gelungen, Harnstoff aus Bestandteilen des Tierkörpers herzustellen. 



1. Aus Eiweiß erhält man durch hydrolytische Spaltung Arginin. Dieses 

 geht bei noch weiterer Spaltung unter Wasseraufnahme in Ornithin und 

 Harnstoff über. Diesen Weg hat zuerst DrechseP) betreten. Den chemischen 

 Vorgang erläutert die folgende Gleichung: 



') Drechsel, Journ. f. prakt. Chem. 22, 476. 



