Fermente des Dünndarmes. — Proteolytische Enzyme. 595 



€S die Pawlowsche Methodik ermöglicht, diese Sekrete jederzeit rein zu er- 

 halten, läßt sich entscheiden, ob ein Ferment für die Verdauung in Betracht 

 kommt oder nicht. So ist es für den Magen gelungen (vgl. S. 558), das 

 sogenannte Pseudopepsin als Gemenge eines autolytischen Fermentes mit 

 Pepsin zu erkennen und damit als Verdauungsferment zu beseitigen. Beim 

 Dünndarm liegt das anders, weil er zugleich das hauptsächliche Resorptions- 

 organ ist und die Nahrungsstoffe nicht nur mit seinem Sekret in Berührung 

 kommen, sondern auch seine Substanz durchsetzen müssen und auf diesem 

 Wege verändert werden können. So gelangt das Prosekretin überhaupt nicht 

 ins Lumen 1), sondern kommt nur innerhalb der Schleimhaut mit der Salz- 

 säure, die es zu Sekretin macht, in Berührung. So ergibt sich für das 

 Invertin, das nur in der Darmschleimhaut vorkommt und das allen resor- 

 bierten Rohrzucker spaltet, daß es im Darmsaft nur in geringer Menge vor- 

 kommt, während es in Extrakten der Darm wand sich in seiner Wirksamkeit 

 entsprechender Menge findet ^). Dasselbe gilt von den Verdauungsfermenten 

 der Echinodermen 3). Diese Tiere besitzen keine andere Verdauungsorgane 

 außer einem einfachen Darmrohr; im Gegensatz zu dem Magen und dem 

 Pankreas der höheren Tiere und anderen nur secernierenden Organen bei 

 Wirbeltieren ist bei ihnen der Darmextrakt sehr viel wirksamer als das 

 Sekret. Zu dieser prinzipiellen Schwierigkeit kommt heute hinzu, daß wir 

 die adäquate Reizung der Dünndarmschleimhaut noch nicht so beherrschen, 

 wie die des Magens und des Pankreas. Auf mechanische Reizung erhält 

 man zwar Sekret, aber dies Sekret enthält keine Enterokinase, die nur ab- 

 gesondert wird, wenn Pankreassaft ins Darmlumen kommt*). — Finden wir 

 also ein Dünndarmferment in reichlicher Menge im Darmsekret, so ist es 

 sicher ein Verdauungsferment; finden wir es dort nicht oder nur wenig 

 davon, in Schleimhautextrakten aber viel, so kann es trotzdem für die Ver- 

 dauung bedeutungsvoll sein, es kann aber auch ein autolytisches Ferment sein. 

 Bisher sind folgende Dünndarmfermente bekannt, denen allen gemeinsam 

 ist , daß sie nicht auf die Nahrungsstoffe selbst wirken , sondern auf die 

 Zwischenprodukte, die durch die Fermente des Magens und des Pankreas 

 eütstehen, daß sie also deren Wirkung vollenden. 



Proteolytische Enzyme. Erepsin. Antitrypsin. 

 Der Darmsaft enthält, darüber sind alle Beobachter, Pawlow und seine 

 Schüler, Hamburger und Hekma''), Kutscher und Seemann ß), Kut- 

 scher'), Salaskin *), Falloise-'), Krüger i"), Mendel^i) usw., einig, kein 

 proteolytisches Ferment, das Fibrin oder andere native Eiweiße auflöst. 



') C. Fleig, Arch. gener. de 3Ied., 80. Annee, T. I, p. 1473 (1903). — 

 *) F. Röhmann, 5. Internat. Physiol.-Kongr. zu Turin 1901: auch J. Nagano, 

 Pflügers Arch. 90, 389, 1902. — ^) 0. Cohnheim, Zeitschr. f. physiol. Chem. 33, 

 9, 1901. — ••) A\". W. Sawitsch, ref. Journ. de physiol. et de path. gener. 4, 751, 

 1902. — ^) J. H. Hamhurger u. E. Hekma, Journ. de physiol. et de path. gen. IV, 

 805, 1902; Amsterdamer Akad. van Wetensch. 1902, p. 733. — ^) Fr. Kutscher 

 u. J. Seemann, Zeitschr. f. physiol. Chem. 35, 432, 1902. — Tr. Kutscher, 

 3Iitt. a. d. Grenzgeb. d. Medizinen. Chirurgie 10, 473, 1902. — *) S. S. Salaskin, 

 Zeitschr. f. physiol. Chem. 35, 419, 1902. — *) A. Falloise, Arch. Internat, de 

 physiol. 1, 261, 1904. — i») Fr. Krüger, Zeitschr. f. Biol. 37, 229, 1897. — 

 ") L. B. Mendel, Pflügers Arch. 63, 425, 1896. 



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