(330 Resorption von Eisen. 



Andere Körper. 



Von dem Lecithin, das in seinem chemischen und physikalischen Ver- 

 halten den Fetten so nahe steht, ist schon erwähnt, daß es nach den Befunden 

 von Kutscher und Lohmann i) durch ein Ferment des Pankreas zerlegt 

 wird. Doch ist auch schon darauf hingewiesen worden, daß es sich hier 

 vielleicht um ein autolytisches Ferment handeln kann. Man darf daher wohl 

 -vermuten, daß sich das Lecithin wie die Fette verhalten wird; untersucht ist 

 es aber nicht. 



Das gleiche gilt von der Nucleinsäure. Durch die Untersuchungen 

 von Gumlich^), Umber^), Araki^) und Sachs'') ist gezeigt worden, daß 

 sich die Nucleinsäure in Pankreas- und Darmsaft auflöst, wobei sie einer 

 der Peptonisierung des Eiweiß analogen Umwandlung unterliegt. Ob sie aber 

 in diesem wenig veränderten Zustande resorbiert, oder ob sie durch die von 

 Kutscher^) und Kutscher und Lohmann") im Pankreas, von Kutscher 

 und Seemann'*) im Darm gefundenen Nucleasen erst ganz gespalten wird, 

 ist nicht bekannt. 



Was die unorganischen Stoffe unserer' Nahrung anlangt, so werden die 

 löslichen Salze leicht und schnell resorbiert mit Ausnahme der Sulfate, die 

 nicht nur selbst zurückbleiben, sondern auch ihr Lösungsmittel festhalten 

 (vgl. S. 613). 



Von besonderem Interesse sind die Resorptionsverhältnisse des Eisens. 

 Hier sind zwei Fragen zu unterscheiden, nämlich erstens, ob und wo das 

 Eisen aufgenommen wird, und zweitens, in welcher Form es geschieht. Fast 

 alle Nahrungsmittel enthalten Eisen in kleinerer oder größerer Menge, aber 

 sie enthalten es nicht als Ion, sondern in sogenannter organischer Bindung. 

 Eisen ist daher im Hämatin wie in den Kernsubstanzen durch Reaktionen, die 

 das Eisenion mit Rhodankalium, Ferro- oder Ferricyankalium oder Schwefel- 

 ammonium gibt, nicht nachzuweisen, sondern erst nach Zerstörung der 

 organischen Substanz. Es ist nun zunächst durch die Untersuchungen von 

 KunkeP), Abderhalden i"), Honigmann ^i) u. a. nachgewiesen worden, 

 daß auch ionisiertes Eisen resorbiert wird. Daß diese Resorption früher be- 

 stritten wurde, liegt daran, daß der Darm nicht nur Resorptions-, sondern 

 auch Ausscheidungsorgan für das Eisen ist. Wie Quincke und Hochhaus ^^^ 

 zuerst gezeigt und Hof mann ^^^^ Abderhalden^*), Honigmann i^) und 

 Külbs^'') dann ausgedehnt bestätigt haben, wird das Eisen im oberen Teile 

 des Dünndarmes resorbiert und in den Dickdarm ausgeschieden, so daß bei 



') F. Kutscher u. Lohmann, Zeitschr. f. physiol. Chem. 39, 159, 1903. — 

 *) Gumlich, ebenda 18, 508, 1903. — ^) F. Umber, Zeitschr. f. klin. Med. 43, 

 Heft 3 u. 4 (1901). — ") T. Araki, Zeitschr. f. physiol. Chem. 38, 84, 1903. — 

 ^) Fr. Sachs, ebenda 46, 44, 1905. — ^) F. Kutscher, Marburger Habilitations- 

 schrift 1899. — ') F. Kutscher u. Lohmann, Zeitschr. f. physiol. Chem. 39, 159, 

 1903. — *) Fr. Kutscher u. J. Seemann, ebenda 35, 432, 1902. — ') A. Kunkel, 

 Pflügers Arch. 61, 595, 1895. — ") E. Abderhalden, Zeitschr. f. Biol. 39, 113, 

 193 u. 483, 1900. — ") G. Honigmann, Arch. f . Verdauungskrankh. 2, 296, 1896. — 

 '*) H. Quincke u. H. Hochhaus, Arch. f. exper. Path. u. Pharmak. 37, 159, 

 1896. — '^) A. Hof mann, Virchows Arch. 151, 488, 1898. Daselbst gute Literatur- 

 übersicht. — '*) E. Abderhalden, Zeitschr. f. Biol. 39, 113, 193 u. 483, 1900. — 

 ") Külbs, Münchener med. Wochenschr. 1905, I, S. 830. 



