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gebacken werden, beträchtliche Menge von Stärke unresorbiert den Darm- 

 kanal iDassieren (vgl. die Tabelle auf S. 653). Nach glaubwürdigen Berichten 

 i wird auf manchen nordamerikaniächen Farmen das Rindvieh mit nur ganz 

 j grob zerkleinertem Mais gefüttert, und die Ausnutzung ist dann so schlecht, 

 daß die Faeces dieser Tiere nachher noch als Schweinefutter dienen. 



Wichtiger ist, daß auch die vom Körper stammenden Anteile des Kotes 

 vermehrt sind. Die Gründe dieser Vermehrung sind nicht ganz klar. Sie 

 kann darin ihren Grund haben, daß die Bakterien des Kotes, die ja einen 

 größeren oder geringeren TeU von ihm ausmachen, vermehrt sind, es kann 

 aber auch entweder die Cellulose oder die aus ihr entstehenden Säuren eine 

 vermehrte Sekretion des Dickdarmes zur Folge haben, es können infolge der 

 vermehrten Arbeit alle Verdauungssäfte in größerer Menge secerniert werden, 

 und es ist endlich auch möglich, daß die schnellere Peristaltik, die (s. o. S. 606) 

 von der Cellulose bewirkt wird, zu einer weniger vollständigen Resorption 

 des Chymus führt. Was nun aber auch die Gründe sein mögen, an Stelle der 

 1 bis 2,6 Proz. bei Fleischnahrung von Mensch und Hund werden beim 

 Kaninchen bei Fütterung mit Hafer und Heu über die Hälfte, bei Fütterung 

 mit Weizen und Heu immer noch 30 bis 40 Proz. des Stickstoffs in den Kot 

 ausgeschieden 1). Die Menge des trockenen Kotes betrug 11 bis 27 g pro Tag. 

 Beim Pferd werden nach TangP) am Tage etwa 50 g Stickstoff im Kot, 

 und je nach der Nahrung 70 his 100 g im Harn ausgeschieden. Die Menge 

 des feuchten Kotes beträgt 13 bis 14 kg pro Tag. Beim Wiederkäuer über- 

 steigt die Stickstoffmenge des Kotes die des Harnes in der Regel bedeutend. 

 Doch auch den Hund braucht man nur mit Brot oder Hundekuchen zu füttern, 

 um den Kot locker und massig werden und die in ihm enthaltene Stickstoff- 

 menge •^) auf 15 bis 20 Proz. des überhaupt ausgeschiedenen anschwellen 

 zu lassen. 



Beim Menschen wird die Menge des Kotes und des in ihm enthaltenen 

 Stickstoffs durchaus durch den Cellulosegehalt der Nahrungsmittel bestimmt. 

 Eubner*) hat Menschen mehrere Tage hindurch, soweit möglich, mit einem 

 einzelnen Nahrungsmittel oder mit Kombinationen einzelner Nahrungsmittel 

 mit anderen, in bezug auf ihre Kotbildung bekannten, Stoffen ernährt und 

 hat so die Menge Trockenkot und die Menge Stickstoff bestimmt, die auf die 

 wichtigsten Nahrungsmittel kommt. 

 Es kommen auf 



100 g Trockensubstanz in Weißbrot 4,5 g Trockenkot 



100 „ „ „ Eeis 4,1 „ 



100 ,, „ „ Makkaroni 5,0 ,, 



100 „ „ „ Fleisch 5,1 „ 



100 „ , „ Spätzeln 4,9 „ 



100 ., „ „ Eiern 5,2 „ 



100 ., , „ gemischter Kost 5,5 „ „ 



100 „ „ „ Milch mit Käse 6,4 , 



100 „ „ „ Mais 6,7 „ „ 



100 „ „ „ Fett 8,5 „ 



') N. Zuntz u. W. Ustjanzew, Arch. f. (Anat. u.) Physich 1905, S. 403. — 

 *) F. Tangl, Pflügers Arch. 89, 227, 1902. — ^) Fr. Müller, Zeitschr. f. Biol. 20, 

 327, 1884. — ") M. Ruhner, ebenda 15, 115, 1879. 



