Asche der Gewebezelleu und der Säfte von Tieren. 827 



Spezielle Methoden zur Untersuchung der osmotischen Eigenschaften 



tierischer Zellen. 



Einleitung: Als man um die Mitte des letzten Jcahrhunderts anfing, 

 genauere quantitative Aschenanalysen der tierischen Organe und Säfte auszu- 

 führen, stieß man sogleich auf die überraschende Tatsache, daß die relativen 

 Mengen der Aschenbestandteile in den Organen und Drüsensekreten eine 

 völlig andere ist als im Blute. 



Zu den ersten Arbeiten über diesen Gegenstand gehörte Liebigs be- 

 rühmte Abhandlung „Chemische Untersuchungen über das Fleisch" (1847). 

 In diesem Werke wird bewiesen, daß die Muskeln weit mehr Kalium 

 als Natrium und mehr Phosphorsäure als Chlor enthalten '), während 

 bekanntlich im Blute und besonders im Blutplasma Natrium und Chlor das 

 Kalium und die Phosphorsäure an Menge weit überwiegen. Liebig fügt hinzu 

 (S. 85): „Wäre es möglich gewesen, die Fleischflüssigkeit frei vom Blute zu 

 erhalten, so würde sich der (relative) Kaliumgehalt noch weit größer heraus- 

 gestellt haben, so zwar, daß der Schluß, dajß Natriumsalze keine Bestandteile 

 der Fleischflüssigkeit (Wasserauszug der Muskeln) ausmachen, der Wahr- 

 scheinlichkeit nicht entbehrt." — In derselben Arbeit hebt Liebig auch 

 hervor, daß ebenso in der Milch die Kalisalze an Menge die Natronsalze 

 weit überwiegen (S. 86). Liebig meinte irrtümlicherweise, daß diese 

 Tatsachen darauf beruhen, daß die Wandungen der Blutgefäße der 

 Muskeln und Milchdrüsen ein viel größeres Durchlässigkeitsvermögen für die 

 Kalium- als für die Natriumsalze besitzen, eine Ansicht, für die er keine 

 Gründe angibt. 



Wenige Jahre später hat C. Schmidt in seinem epochemachenden 

 Werke „Zur Charakteristik der epidemischen Cholera" (1850) gezeigt, daß die 

 roten Blutkörperchen viel reicher an Kalium als an Natrium sind. 

 Daran schließt sich eine unter Scherers Leitung ausgeführte Arbeit von 

 Oidtmann^), worin nachgewiesen wird, daß Kalium und Phosphorsäure 

 wie in den Muskeln, so auch in der Leber reichlicher vorhanden sind als 

 Natrium und Chlor. 



Bei Gelegenheit seiner Aufsehen erregenden Arbeit über die Giftwir- 

 kungen der Kaliumsalze machte Gl. Bernard 3) die Bemerkung, daß 

 die Salze im Organismus allgemein derart verteilt zu sein 

 scheinen, daß die Kaliumsalze vorwiegend in den Gewebezellen, 

 die Natriumsalze in den Säften lokalisiert sind. 



Diese Erfahrungen, in Kombination mit Nägelis Feststellung, daß das 

 Protoplasma und nicht die Zellmembran in erster Linie die Durchlässigkeits- 

 verhältnisse der lebenden Pflanzenzelle bestimmen, hätten schon darauf hin- 

 weisen können, daß die pflanzlichen und tierischen Zellen bezüglich ihrer 

 osmotischen Eigenschaften viel Gemeinsames zeigen dürften. Diese Einsicht 

 ist indessen tatsächlich erst recht spät gewonnen worden, was darin eine ge- 

 wisse Erklärung findet, daß zu den meisten früheren osmotischen Versuchen 



') Vergl. auch die neuere Arbeit von Katz, Pflügers Arch. 63, 1 bis 85, 1896. 

 ''^) Die anorganischen Bestandteile der Leber und Milz, Linnich 1858. — ^) Gl. 

 Bernard et Grandeau, Journ. de l'Institut 1863, No. 1555 und Journ. de l'anat. 

 et de la physlol. 1, 378. 



