570 Mussafia. 



225 dicote de bapilico, nullo pinsieri d' aggi; 



la porchiacca vetalo che no d' agi damaggi; 

 de cepolle e de aglli nocumento 

 lacte remove seiKja fallimento. 



De li epinace scrivote como le digi usare: 

 230 lo refredato divilo co limone mangiare, 

 e chi scalfato studia co illo mescolare 

 cogllandri et amendole, se voli bene fare; 

 li sparace fa primo dellessare 

 e poy con vino et ogllo soffressare. 



235 Se fave te delectano, consigllote liale 61' 



CO nepota mandücalle o con cimiuo e sale; 



orichianto, se placite, o pepe tanto vale; 



de f'asule recordote, no te fa(;anno male, 



mangialle con ogllo o con senape, 

 240 0, se no 'nd' ai, con quisti bene cape. 



A la fiata se placete de ciciri mangiare, 

 seraente de papavere con issi fa parare; 

 se amenefare facillo, amendi loro affare; 

 a li frischi consigllote che no le digi usaie; 

 245 Ruperfluitate gennerranno multa, 



no se repenta quillo che me ascolta. 



De frumento testifico tucte legumme passa; 

 se bene coctu mangiase, per certo multo ingrassa; 

 temperata se judica da tucti la sua massa; 

 250 non c sapio 1' orao che lo frumento lassa 

 per orqo o per migllo o per panico; 

 cridimi, frate, la verdate dico. 



Ma in veretate dicote ca V orgio e temperato, 62^ 



utile e necessario, secundo e lo so stato, 

 255 nutrimento de lo hämo lo quäle ei scalfato; 

 de panico e de migllo eo no i'a(;o Iractato; 

 alle galline lässallo mangiare, 

 che poi li poc^e ben grasse trovare. 



De legume plu scrivere eo so modo sbrigato; 

 260 ma eo pertanto dicote e compiu mio dectato: 

 247 frumenta 



